Krem juha od tikve i mrkve idealan je izbor za hladnije dane kada tražimo utjehu u toplim, hranjivim obrocima. Ova jednostavna juha, puna bogatih okusa i zdravih sastojaka, brzo će postati omiljeni recept u vašem domu. Kombinacija butternut tikve ili bundeve, mrkve i luka stvara slatkastu, ali izbalansiranu bazu, dok dodaci poput kurkume, peršina i sjemenki buče ili suncokreta unose dodatne slojeve okusa i teksture. Juha je savršeno kremasta i jednostavna za pripremu, što je čini izvrsnim izborom za svakodnevni ručak ili večeru.
Sastojci:
- 1 butternut tikva ili neka druga tikva/bundeva srednje veličine
- 3 velike mrkve ili 5-6 manjih
- 1 glavica luka
- Sol, papar, kurkuma, peršin
- Bučine i suncokretove sjemenke (opcionalno)
VEZANI ČLANCI:
Priprema: Sitno nasjeckajte glavicu luka i popržite je na malo maslinovog ulja dok ne poprimi zlatno-smeđu boju. Ogulite tikvu i mrkvu, narežite ih na manje kockice i dodajte luku. Pirjajte sve zajedno nekoliko minuta. Prelijte vodom toliko da pokrije sve sastojke i kuhajte na srednjoj vatri 30-45 minuta, dok povrće ne omekša. Tikva će biti gotova nešto brže od mrkve. Kad su svi sastojci kuhani, po potrebi dodajte još vode ako je juha pregusta, te sve izmiksajte štapnim mikserom dok ne dobijete kremastu teksturu. Začinite po ukusu solju, paprom i kurkumom, pa pospite svježe nasjeckanim peršinom. Po želji, pospite bučinim i suncokretovim sjemenkama, a nekoliko kapi bučinog ulja dodat će posebnu aromu.
Od cvijeća tikvice s Dolca pripremaju se najfiniji specijaliteti:
