Tema:

Bečki odrezak

(2 članaka)

Wiener Schnitzel: Samo je jedan ispravan način za pripremu slavnog bečkog odreska, ali barem prilog možete birati

Originalni bečki odrezak priprema se od najboljeg komada telećeg odreska čija debljina mora biti između 5 i 7 milimetara. Krušne mrvice ne smiju se "utiskivati" u meso, a kad pohate odrezak (uvijek jedan po jedan!) pomičite ga da se stvore mjehurići u tavi. To je siguran način da na mesu dobijete fino naboranu, hrskavu površinu.

Klasici

Wiener Schnitzel: Samo je jedan ispravan način za pripremu slavnog bečkog odreska, ali prilog možete birati

Originalni bečki odrezak priprema se od najboljeg komada telećeg odreska čija debljina mora biti između 5 i 7 milimetara. Krušne mrvice ne smiju se "utiskivati" u meso, a kad pohate odrezak (uvijek jedan po jedan!) pomičite ga da se stvore mjehurići u tavi. To je siguran način da na mesu dobijete fino naboranu, hrskavu površinu.