SMEĐA RIŽA | Večernji.hr

Vječna dilema: Je li smeđa riža doista zdravija od bijele?

Iako obje imaju svoje prednosti i nedostatke, bijela je riža tijekom godina stekla lošu reputaciju. Nutricionisti su razjasnili koja je razlika između smeđe i bijele riže kako biste s pouzdanjem mogli odabrati najbolji izbor za sebe.

11

Oprezno

Mnogi kuhaju rižu na ovakav način, no on može biti opasan za zdravlje, kažu stručnjaci

Dok je za pola čovječanstva ona osnovna hrana, drugi je proglašavaju 'prehrambenom prevarom' jer je puna ugljikohidrata i deblja. No, je li riža zdrava ovisi o tome kako ju spremate i koju vrstu jedete

Istraživanje

Smeđa riža sadrži dvostruko više arsena od bijele?

Consumer Reports koji provodi ova istraživanja, svoje je rezultate nadopunio s podacima FDA -e o arsenu u riži obuhvativši na taj način podatke o 697 uzoraka riže i 114 uzoraka žitarica.

Zdraviji izbor

Evo zašto biste trebali jesti smeđu rižu, a ne bijelu

Poliranjem smeđe riže da postane bijela, gubi se oko 60 % željeza, 80 % vitamina B1, 67 % vitamina B3, 90 % vitamina B6, 60 % željeza te gotovo polovica fosfora, mangana i vlakana

Znanstveno otkriće

Smeđa riža u prehrani može utjecati na smanjenje krvnog tlaka

Zamjena bijele za smeđu rižu u prehrani može smanjiti i rizik od srčanog udara, kažu stručnjaci