Hrvatski ugostitelji čiji su objekti blizu granice i koji i zimi
običavaju ugošćavati turiste iz Italije, Slovenije ili Austrije
osjećaju da kriza uzima maha.
Namjernika je, svjedoče, manje nego lanjskih godina u ovo doba. Ono s
čime se suočava hrvatski turizam u cjelini bit će, stoga, jedna od
gorućih tema i tradicionalnog Kongresa ugostitelja i turističkih
djelatnika pri Hrvatskoj obrtničkoj komori, koji danas počinje u
Opatiji.
100.000 obitelji
Uz egzistenciju 16.000 ugostitelja, koliko ih je registrirano pri
Hrvatskoj obrtničkoj komori, izravno je vezano sto tisuća zaposlenih i
njihovih obitelji. Svaki minus u turističkim dolascima i te kako se
osjeti u restoranima i kafićima čiji se vlasnici pribojavaju ne samo
manjeg broja dolazaka nego i drugog mogućeg scenarija – da turisti
dođu, ali na odmoru prorijede izlaske.
– Nakon Uskrsa i prvog većeg turističkog vala, znat ćemo strahujemo li
s razlogom i s kolikim. No, naravno da se već pripremamo i za to da se
kriza u Europi razmaše i da bude posljedica za sve koji se u Hrvatskoj
bave turizmom. I ugostitelji će tada biti prisiljeni na restrikcije.
Uvjeren sam da će većina kolega prvo početi sa štednjom energenata i
sličnim, potom smanjivanjem broja sezonaca i vlastitog profita. Tek na
kraju, u slučaju krajnjih problema, mogla bi doći u pitanje stalna
radna mjesta. To nijedan ugostitelj ne želi, naši stalni radnici često
su već praktično dio naših obitelji – kazao nam je uoči početka
današnjeg Kongresa predsjednik Ceha ugostitelja pri HOK-u Vili Šaina.
Popis tema kojima će se baviti nekoliko stotina sudionika poduži je,
ali uz ekonomsku krizu i moguće posljedice, goruća će svakako biti –
(ne)pušenje. Ugostitelji namjeravaju nastaviti s inicijativom da se
zakon ipak ublaži i vlasnicima lokala do 50 četvornih metara ostavi na
volju da biraju hoće li njihov kafić biti pušački ili nepušački. Neki
čak, doznajemo, razmišljaju o ustavnim tužbama.
Problem nepušenja
– Naši pravni stručnjaci razmatraju ima li za to temelja. No, jedno je
sigurno – ne odustajemo od nastojanja da se nova regulativa o pušenju
ipak malo ublaži – poručuje Šaina.
UGOSTITELJI Štednja energenata i otkazi sezoncima
