Nakon prošlogodišnje katastrofe, vinogradari i vinari ove godine napokon zadovoljno trljaju ruke. Očekuje se rekordna berba, odnosno ponavljanje 2000. i proizvodnja vina izvanredne kvalitete.
Vinogradari i zubari
– Vino se ne pravi u podrumu. Vino nastaje u vinogradu. Samo se od dobrog grožđa može napraviti dobro vino, a ova je godina odlična – kaže Osječanin dr. Mladen Siber koji u Erdutu ima 10.000 hektara vinograda u kojemu uzgaja samo “kraljeve” vina, cabernet sauvignon i sauvignon blanc. Inače stomatolog, sa suprugom je Dušicom, također stomatologinjom, tadašnjih pet hektara vinograda zasadio 2003. kada su i osnovali Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo. Članovima su OPG-a i sinovi Josip i Stjepan koji su krenuli stopama roditelja. Naime i oni su se našli u medicini, odnosno stomatologiji.
– Svi vinogradi i zubari! – smije se dr. Siber čiji OPG s 35.000 trsova ove godine planira imati 100 tona uroda od čega će većina grožđa biti prodana Erdutskoj vinariji, a manjim dijelom će sami proizvesti vino koje je još 2009. Zavod za vinarstvo proglasio vrhunskim. Lani su na Vinoviti također dobili zlatnu medalju za kvalitetu. Ujedno, njihovu je etiketu, rađenu u suradnji s osječkim studiom MIT, najboljom proglasila Hrvatska gospodarska komora.
Na naš upit je li, iz zubarskog kuta, bolje bijelo ili crno vino, smije se i uzvraća – bijelo, no naglašava, konzumiranje vina ovisi o konzumiranju hrane. Uz crveno meso ide crveno vino.
– Počeli smo raditi iz ljubavi. Nisam ni znao koliki je to posao – opisuje početke čovjek čiji je otac imao mali vinograd u Baranji. On se ipak odlučio vinograde zasaditi na erdutskih idealnih 250 metara nadmorske visine gdje je broj sunčanih dana istovjetan onima u Dubrovniku! Berbu, dodaje, planira početi oko 1. rujna i već sada ga brine zapošljavanje sezonaca. Naime, sve se sezonce mora prijaviti i to onda znači njihovo brisanje sa Zavoda na određeno vrijeme pa je teže pronaći radnu snagu.
Traže 200 sezonaca
Oko 200 sezonaca na mjesec i pol dana trebat će i Erdutska vinarija koja ima zasađenih 500 hektara vinograda i kapacitet od šest milijuna litara vina.
– Za razliku od lani kada smo imali sve nedaće - od truleži, slabe berbe, leda, ove godine očekujemo rekordnu berbu. Prvog rujna krećemo u probnu berbu stolnih sorti, a onda i chardonnaya po kojoj je Erdut poznat te graševine koja čini 75 posto proizvodnje – kaže glavni enolog Slobodan Čapin.
Pri nama v Zagorju je sejedno: dva grozda, vreća šećera i 500 litri vode...