Iako Francuska slovi za gastronomsku meku na čijim jelovnicima uglavnom nema takozvane nezdrave, brze hrane, primjer hamburgera pokazuje da se situacija u posljednjih nekoliko godina korjenito promijenila.
Još donedavno Francuzi su hamburger smatrali masnim i nepoželjnim obrokom, ali u posljednje dvije godine tradicionalni restorani uvrstili su hamburgere na svoje jelovnike.
Prema posljednjim istraživanjima, između 75 i 80 posto tradicionalnih restorana ima ih u svojoj ponudi, a prodaja im je porasla 40 posto. Francuzi u restoranima pojedu godišnje 14 hamburgera po stanovniku, što ih stavlja na drugo mjesto najvećih konzumenata burgera u Europi, odmah iza Britanaca.