Ove je godine u Hrvatskoj popijena rekordna količina kave, piva i vina – moglo se čuti među zaključcima druge HoReCa konferencije, održane u Opatiji proteklog vikenda. Na konferenciji, koja je okupila vodeće hrvatske distributere i proizvođače pića, analizirani su trendovi i stanje u HORECA kanalu te je vođena rasprava o očekivanjima za 2017. Svi sudionici konferencije složili su se kako je 2016. obilježila iznimno uspješna turistička sezona koja je rezultirala rekordnom potrošnjom gotovo svih vrsta pića.
Pivari su istaknuli da je zbog europskog nogometnog prvenstva ova godina bila rekordna i u pivarskoj industriji. Uz tradicionalno visoku potrošnju piva, Hrvati sve više postaju vinska nacija približavajući se tako trendovima u Italiji i Francuskoj, dok jedno od tradicionalnih obilježja hrvatskog identiteta – opušteno ispijanje kave – postaje zarazno čak i među turistima, a trendovi pokazuju kontinuiran porast potrošnje i u tom segmentu, navode u HORECA-i. Unatoč pozitivnim rezultatima, sudionici konferencije istakli su kako su demografska kretanja, ponajprije iseljavanje, te promjene koje će donijeti povećanje PDV-a u ugostiteljstvu, događaji koji će imati značajan utjecaj u sljedećim godinama i da se naznake toga mogu osjetiti već danas.
>> Česi najveće pivopije u Europi sa 160 litara godišnje, Hrvati u sredini
