U zaseoku Gornjaki iznad Hrašćine na krajnjem istoku Zagorja iz godine
u godinu sve više niču najveći zagorski vinogradi s vinarijom Vinski
vrh. Vlasnik vinarije Tomislav Bolfan prije tri godine od vinarke
Jadranke Kleba za 700-tinjak tisuća eura kupio je 30-ak hektara zemlje,
na kojoj je bilo zasađeno sedam hektara vinograda ili 35.000 trsova s
nedovršenim podrumom i počeo graditi vjerojatno najljepšu vinsku priču
u Zagorju. - Rodom sam iz Vrapča iz Zagreba, bio sam, a i danas sam
vlasnik i direktor veletrgovine za proizvodnju i veleprodaju
elektromaterijala.
Trsje na 19 hektara
Osim malenoga vinograda sa 150 trsova u rodnom Vrapču, nikad se
ozbiljnije nisam bavio ni vinogradarstvom ni vinarstvom. No,
jednostavno su me privukli ovi lijepi zagorski bregi i prekrasna
priroda i odlučio sam podići najveći vinograd u Zagorju. Osim 35.000
već posađenih trsova, sadio sam i prošle i pretprošle godine, a uz
ovogodišnjih 25.000 trsova doći ću do 95.000 na ukupno 19 hektara
zemlje.
U idućoj godini namjeravam posaditi još hektar, dva tako da bih prije
ulaska Hrvatske u EU sve zaokružio na stotinjak tisuća trsova. Dovršio
sam i veliku vinsku klijet te suvremeno opremio vinski podrum.
Cjelokupna dosadašnja investicija bila je otprilike dva milijuna eura,
s tim da je najveći dio kredita uzet kod poslovnih banaka po kamati od
osam do devet posto, 200.000 eura dobio je kredita preko HBOR-a, dok je
200.000 kuna nepovratnog novca od Ministarstva poljoprivrede - rekao je
vlasnik Bolfan.
U svom podrumu godišnjeg kapaciteta više od 100.000 litara vina koji se
nalazi usred vinograda, što je idealno jer od trenutka berbe do početka
prerade ne prođe više od pola sata koristi se velikim inox bačvama od
dvije do pet tisuća litara te s malim hrastovim barrique bačvama, a
imaju i vlastiti laboratorij.
U kleti i pet soba
Vinska klet u kojoj se mogu kušati najbolja vina rajnskog rizlinga,
sivog i crnog pinota, chardonnaya, sauvignona, traminca, graševina i
muškata žutog ima i mali restoran u kom se mogu naručiti domaće
delicije - sirevi, vrhnje, kobasice, šunka i špek te prodavaonicu
butelja spomenutih vina pod robnom markom Libertin.
U sklopu kleti mogu se održavati i seminari i team building za 20-ak
ljudi, banketi za 50-ak ljudi, a u sastavu klijeti u potkrovlju je i
pet lijepo uređenih dvokrevetnih soba s mogućnošću smještaja deset
osoba. Oni koji žele navratiti i uživati u blagodatima prirode Vinarije
Vinski vrh, cijena noćenja za dvije osobe s doručkom je 700 kuna. Kako
je Bolfanova žena zaposlena u Samobora, o kleti se brinu domaćica i
voditelj doma.
VINOGRADARSTVO Obitelj Bolfan biznis s proizvodnjom i veleprodajom elektromaterijala zamijenila sadnjom vinograda i vinarijom
