Poznata jaskanska vinarska i vinogradarska obitelj Šember kult vina s generacije na generaciju njeguju više od sto godina, a ove su godine trud okrunili krunjenjem svoje kćeri Lucije za vinsku kraljicu Zagrebačke županije. Četrnaesta po redu vinska kraljica Lucija Šember studentica je druge godine ekonomije, no u obiteljskom je poslu, baš kao godinu dana stariji brat student agronomije Nikola i sestra Klara, od malih nogu. Iako je zgodna i pristojna djevojka koja reklamira i pronosi vina i vinsku tradiciju zagrebačkog prstena, Luciju smeta što većina misli da se kraljicom postaje na temelju izgleda. Vinska kraljica kruni se na osnovu znanja o vinu i enologiji.
Samo ih troje u Hrvatskoj
A obitelj Šember nakon sto godina napravila je iskorak u proizvodnji vina. Zbog zahtjeva tržišta pojačali su proizvodnju pjenušaca, a unatrag četiri godine počeli su proizvoditi vino u amforama ukopanim u zemlju. Upravo to vino, Quevri, u 2015. proglašeno je najboljim bijelim vinom u Hrvatskoj. Osim Šembera, još samo dvoje profesonalnih vinara proizvode takvo vino. Ostali, eventualno, za svoje potrebe.
– Riječ je o potpuno drugačijem stilu vina. Amfore su uvezene iz Gruzije i stoje ukopano u tlo. Napunimo ih bobicama rizlinga koje fermentiraju same od sebe, bez ikakvih dodataka. Samo što priroda da. U amfori grožđe stoji pola godine, a još godinama stoji u drvenim bačvama. Na početku su imali samo amforu od 500 litara, a nabavili su još jednu od 1500 litara. Tako da mi sad imamo vino Quevri iz 2011. – objasnio je Zdenko Šember. Butelja Quevria je otprilike dvostruko skuplja od ostalih butelja.
Bitna im je kvaliteta
Obitelj je, kaže kraljičina majka Ivanka Šember, maksimalno posvećena obiteljskom poslu, a umjesto na količini inzistiraju na kvaliteti. Pjenušac su počeli proizvoditi 1997. godine, no nije bio popularan u našoj kulturi. Proizvodili su oko 5000 butelja.
No u posljednje vrijeme kultura ispijanja pjenušca se promijenila i sada proizvode oko 20.000 butelja. Što se potražnje tiče, mogli bi i više. Lucija Šember peta je vinska kraljica iz Jastrebarskog na što su ponosni njezini sugrađani i gradonačelnik Zvonimir Novosel koji je posjetio njezinu obitelj.
