Jedna od nama omiljenih gastroblogerica, Marija Herjavić Jerkić, zbog alergije na gluten često priprema božanstvene bezglutenske kolače. Danas vam donosimo jedan od recepta, a na njezinom Instagram profilu pronađite još ideja za tjedni jelovnik.
Rustikalni kolač od badema i klementina
Sastojci za biskvit:
200 g mljevenih oljuštenih badema
100 g prosenog brašna
malo praška za pecivo
200 g šećera
200 g maslaca
3 jaja
vanilin šećer
Za sirup:
sok 2 klementine
Za chantilly kremu:
200 ml slatkog vrhnja
jušna žlica šećera u prahu
1 žličica ekstrakta vanilije
Priprema:
Pjenasto umutite šećer i u potpunosti omekšali maslac, pa krenite dodavati jedno po jedno jaje. Zatim ubacite sve ostale sastojke i dobro promiješajte mikserom. Prelijte u maslacem premazani kalup i pecite oko sat vremena na 180 stupnjeva. Dok se kolač peče, pripremite sirup tako da malo prokuhate na laganoj vatri sok od klementina. Pečeni kolač preokrenite na pladanj, izbodite štapićem i prelijte sirupom. Ohlađeni kolač poslužite uz chantilly kremu koju dobijemo tako da tučemo slatko vrhnje sa šećerom u prahu i vanilijom.