Šumske borovnice prekrasne su boje i divnog okusa. Ne morate u šumu da biste uživali u njima jer na bolje opremljenim tržnicama uvijek će se naći barem jedan štand na kojem možete kupiti sve vrste bobičastog voća, uključujući i šumske borovnice. Recept koji vam danas donosimo, osmislila je gastroblogerica Nasja Duplančić, što znači da ne može bolje od ovoga!
Kolač sa šumskim borovnicama
Za brašno šalicu punite do ruba, a za jogurt i šećer 2 cm ispod ruba!
Sastojci:
1,5 šalice glatkog brašna
1/2 šalice ulja
malo manje od 1 šalice šećera
1 šalica tekućeg jogurta
3 jaja
2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice soli
ribana korica 2 limuna
1 žličica ekstrakta vanilije
1,5 šalica šumskih borovnica
Priprema:
Borovnice operite, procijedite pa dodajte žlicu brašna. Pažljivo promiješajte. U jednoj posudi pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo, a u drugoj pjenasto miksajte jaja i šećer. Ubacite ulje, jogurt, limunovu koricu, ekstrakt vanilije pa još kratko miksajte.
Sada mokru smjesu dodajte brašnu i dobro promiješajte. Umiješajte borovnice. Kalup namastite i posipajte s malo brašna pa višak istresite. Ulijte smjesu u kalup i pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 40 minuta.
Ni ameri ne stavljajo toliko šečera.