Za samo tridesetak minuta napravit ćete zvijezdu među brzim tortama, koja je jednako impresivna izgledom i okusom.. Kombinacija čokolade, višanja i keksa nepogrešivo budi sva osjetila. Obavezno probajte – kaže gastroblogerica Tatjana Miletić na čijem smo blogu pronašli ovaj slasni recept.
Plazma čoko-višnja torta
Kora:
400 g mljevene plazme
125 g maslaca, izvadite ga iz hladnjaka ranije, da bude na sobnoj temperaturi
50 g šećera u prahu
200 ml soka od manga
30 g mljevenih pistacija
Nadjev:
200 ml slatkog vrhnja
30 g šećera u prahu
100 g čokolade za kuha
30 g crne čokolade (nasjecite je tanko ljuštilicom)
Žele od višanja:
500 g višanja
vrećica želatine
50 g šećera
1 vanilin ili bourbon šećer
Priprema:
Listiće želatine stavite u hladnu vodu (pratite upute na pakiranju). Višnje pospite šećerom i vanilin šećerom i kuhajte ih oko 15 minuta. Otopljene listiće želatine dodajte u višnje i kuhajte još 1 minutu, uz neprekidno miješanje. Ostavite žele da se ohladi. Umutite maslac i šećer, dodajte plazmu, sok i pistacije i sve dobro sjedinite. U kalup, koji ste prethodno obložili folijom, prebacite masu i oblikujte je tako što ćete je istanjiti po dnu i rubovima kalupa. Sredinu torte, koja je prazna, ispunit ćete nadjevom. Slatko vrhnje umutite sa šećerom, dodajte topljenu čokoladu i dobro sjedinite sve sastojke, a na kraju dodajte komadiće čokolade.
Složite tortu:
U kalup, u kojem ste oblikovali koru od keksa, prebacite nadjev i rasporedite ga ravnomjerno, a zatim to isto učinite sa želeom od višanja. Tortu stavite u hladnjak da se stisne, barem 4 do 5 sati, a najbolje je da odstoji preko noći. Tortu pažljivo izvadite iz kalupa i skinite foliju. Preporuka je da to napravite dan prije posluživanja torte.
Super desert