Evo jednog specijaliteta za sve gurmane: ljepljiva, slatko-ljuta slasna rebarca! Bilo da vam dolaze gosti ili pripremate obiteljski ručak, ovaj recept s bloga MyTastyPot sigurno će vam uljepšati ovaj dan.
Začinjena svinjska rebarca
Sastojci:
1 kg svinjskih rebaraca
Marinada:
6-7 žlica slatko-ljutog chilli umaka
5-6 žlica umaka od soje
naribana korica i sok jedne limete (ili limuna)
2-3 žlice meda
komadić svježeg đumbira (sitno naribanog)
4-5 režnjeva češnjaka (sitno nasjeckanog ili ribanog)
2 chilli papričice (sitno sjeckane)
1 žličica ljute paprike
3-4 žlice maslinova ulja
par kapi tabasco umaka
1 žličica curryja
prstohvat soli
prstohvat papra
Priprema:
Sve sastojke koje ste spremili za marinadu sitno nasjeckajte, a možete ih usitniti i u blenderu. Prelijte marinadu preko rebaraca, izmiješajte ih rukama, pa ostavite da odstoje sat-dva, a najbolje bi bilo preko noći u hladnjaku. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Rebarca, ocijeđena od marinade, rasporedite po limu za pečenje (obavezno koristite papir za pečenje). Pecite ih 30 minuta, a zatim ih izvadite iz pećnice, okrenite ih, opet premažite marinadom i pecite još oko sat-dva na tihoj vatri oko 180 stupnjeva. Na kraju pojačajte temperaturu na 230 stupnjeva da se rebarca zarumene. Što duže pečete rebarca to će biti ukusnija. Pred kraj pečenja možete dodati i krumpiriće između rebaraca koji će poprimiti sve fine arome marinade.
