Isusova dijeta, u kojoj se mršavi uz pomoć molitve, došla je lani na naslovnice novina. Sada je, pak, u modi jedan drugi stari način prehrane: vikinška dijeta. Jedite kao Viking i izgubit ćete višak kilograma, tvrde Skandinavci.
Skandinavska vikinška dijeta ima sličnosti s mediteranskom prehranom jer se jedu voće, povrće, riba, mliječni proizvodi i nerafinirano brašno. Nutricionisti čak predviđaju da će vikinška dijeta u 21. stoljeću postati ono što je mediteranska značila u dvadesetom. Vikinška se dijeta usredotočuje na uravnoteženu prehranu i lokalne proizvode, jednostavna je, a opet bogata.
Obrok sadržava zob, ječam, povrće, ribe, rjeđe meso i to perad ili divljač, a za desert bobičasto voće. Tipičan obrok može sadržavati pečenu ribu, primjerice haringu, lososa ili pastrvu, koje su sve bogate bjelančevinama i omega 3 masnim kiselinama. Popularna jela su i janjetina, mesne okruglice i divljač, punjene korjenitim povrćem sa zelenim povrćem, poput kelja, kao prilogom. Vikinšku dijetu preporučio je profesor Arne Astrup, koji liječi pretilost, a koji je šef odjela prehrane na kopenhagenskom sveučilištu. Astrup kaže da je pretilih u Skandinaviji dvostruko manje nego u Velikoj Britaniji, a da je vikinška dijeta uspješna jer je bogata bjelančevinama koje čovjeka na dulje zasite pa je se može pridržavati.
Skandinavska šefica kuhinje Trina Hahnemann objavila je, pak, kuharicu "Nordijska dijeta" u kojoj u 75 recepata otkriva kako su Vikinzi imali snage za osvajanje. Jednostavna vikinška jela uključuju omlete sa slaninom, sir i raženi kruh.
