Sastojci za 2 porcije:
- 200 g dmBio amaranta
- 1 avokado
- 1 mozzarella
- 1 luk
- 1 crvena paprika
- 1 kocka za povrtnu juhu
- masline
- dmBio balzamični ocat
- papar i sol
- maslinovo ulje
Priprema
Amarant kuhati u dvostrukoj količini vode te dodati kocku za juhu pa sve kuhati 30 minuta. Narezati mozzarellu, luk, masline i avokado na male kockice. Amarant istresti u posudu i umiješati ostale sastojke te dodati papar, sol, maslinovo ulje i balzamični ocat.
