Polifenoli iz grožđa učinkovito štite cijeli organizam od upala, bilo da se radi o crnom ili bijelom grožđu. Prehrana bogata ovim voćem, pokazalo je najnovije istraživanje sa sveučilišta u Michiganu, dovodi do značajnog pada markera upala u cijelom tijelu, posebno u "čistaču organizma" - jetri, te bubrezima i abdominalnom masnom tkivu. Usto su se povećali markeri antioksidativne obrane, posebno u jetri i bubrezima, prenosi Science Daily.
- Studija pokazuje da grožđem obogaćena prehrana može igrati kritičnu ulogu u zaštiti od metaboličkog sindroma te propadanju organa. I upale i oksidativni stres dovode do kardiovaskularnih bolesti i problema rada organa kod dijabetesa tipa 2. Unos grožđa djeluje na oba faktora, što je vrlo ohrabrujuće - zaključio je voditelj istraživanja E. Mitchell Seymour.
