Goran Radovanić osoba je koja će vas se dojmiti na prvu. Bistrim i preciznim promišljanjima toliko je zaokupljen idejom stvaranja da ne možete ne “pokupiti” dio zaraznog entuzijazma. Njegov projekt knjige “Tajna zdravlja” koji je odnedavno ugledao svjetlo dana, posao je koji živi svaki dan. O zdravom načinu prehrane i života možete s njim pričati satima, danima... Ono što će svakoga na prvu razoružati je i humanitarni aspekt priče.
Knjigu “Tajna zdravlja” posvetio je pokojnoj majci Jadranki, po kojoj je i humanitarna udruga za pomoć teško bolesnoj djeci i dobila ime. Plemeniti cilj i snažne emocije kombinacija su koja samo može uroditi plodom. A knjiga “Tajna zdravlja” rezultat je njegova dugogodišnjeg proučavanja brojnih studija najvećih svjetskih stručnjaka među kojima su mnogi nagrađeni i Nobelovom nagradom!
Koliko se rađala ideja o staranju takve knjige i koliko je cijeli posao trajao?
– Cijela ideja stvaranja knjige s takvim konceptom traje već nekoliko godina, ali sam posao realizacije cijelog projekta i pisanja knjige trajao je oko godinu dana – počeo je Radovanić.
Mlijeko nije zdravo
Što je bio osnovni motiv?
– Osnovni motiv pisanja knjige je prvenstveno bio pomoći ljudima. Zdravima, bolesnima, sportašima, trudnicama, djeci. Da na jednom mjestu mogu pronaći sve što im je potrebno da se počnu hraniti zdravije kao i da počnu podizati vlastiti imunitet. Jer imunitet je ključ zdravlja. Da bismo pomogli djeci, osnovali smo i humanitarni fond u koji se uplaćuje dio prihoda knjige, a koji je namijenjen vraćanju osmijeha na dječja lica te edukaciji roditelja. Djeca su nešto najvažnije i najljepše što imamo i ako se svi zajedno počnemo truditi oko njihova zdravlja i prehrane, statistike oboljele djece bit će sve manje.
Radovanić u knjizi kaže: “Strah od bolesti nestaje svjesnošću i spoznajom da je lako biti zdrav. Rješenje je nadohvat ruke, a na vama je želite li ga iskoristiti.” Što je tajna zdravlja?
Vitamin C je najvažniji
– Tajna zdravlja je jedan jednostavan i jeftin koncept zdravijeg življenja kroz neke male, ali izuzetno značajne promjene i nadopune prehrani. Nije potrebno korjenito mijenjati sve u prehrani. Potrebno je u pravo vrijeme koristiti pravu namirnicu ili kombinaciju namirnica kako bi tijelo počelo dobivati hranu, a ne otpad s kojim se bori. Često koristim usporedbu našeg tijela s automobilom jer ako u auto samo jednom ulijete pogrešno gorivo, on stane. Ako ulijete prljavo gorivo, motor lošije radi. Naša tijela su najsavršeniji motori ikada napravljeni jer nas služe godinama i godinama iako u njih stalno ulijevamo i pogrešno i nečisto gorivo. Moj savjet bio bi da odmah izbace iz prehrane meso životinja koje su uzgajane na farmama jer je puno hormona i antibiotika. Usto, mlijeko je jedan od najlošijih proizvoda za čovjeka. Jedini smo sisavac na planetu koji kad prestane sisati svoju majku pije mlijeko drugog sisavca. Ljudi me onda često pitaju: Pa odakle ćemo dobiti kalcij? Slon ne pije ničije mlijeko, a naraste oko 10 tona i ima kljove od 50-ak kilograma. I nema osteoporozu. Kalcija ima u izobilju u crnom sezamu, bademima i još nekim namirnicama.
Koje su namirnice neophodne za naš organizam?
– Esencijalne namirnice su one koje moramo unositi jer ih naše tijelo ne može proizvesti. To je u prvom redu vitamin C. Mi ljudi patimo od genetskog poremećaja koji uzrokuje blokadu proizvodnje vitamina C u našoj jetri pa ga moramo unositi u organizam. Ali vitamin C koji je dostupan u ljekarnama je askorbinska kiselina koja je zapravo metabolit jetre i koja ima PH 2,1. Našem tijelu je potrebna sol askorbinske kiseline u obliku natrijeva askorbata koji je po svom sastavu lužnat i ima PH 7,1. Natrijev askorbat je jeftin, ali neizmjerno važan za zdravlje. Od minerala svi su važni, ali je najvažniji magnezij u obliku magnezijeva klorid-heksahidrata. Magnezij se još naziva i mineral mladosti. Velika studija na Novom Zelandu (na uzorku od 100.000 ljudi) koja se bavila analizom kvalitete zubi dokazala je da ljudi koji imaju pokvarene i loše zube imaju manjak magnezija u organizmu, a ne kalcija. Moram spomenuti i maslinovo ulje kao najvažniju i najbolju masnoću za ljudski organizam. U Italiji, na Sveučilištu za poljoprivredu u Bologni, utvrdili su da ekstradjevičansko maslinovo ulje ima identičan omjer nezasićenih i zasićenih masnih kiselina kao i majčino mlijeko. Maslinovo ulje je najbolja masnoća za termičku obradu jer ima najvišu temperaturu “dimljenja” od više od 200˚C i na toj temperaturi može izdržati skoro dva sata prije nego njegovi spojevi postanu štetni za zdravlje – ističe Radovanić.
U knjizi kažete: “Ne postoje neizlječive bolesti, nego neizlječivi ljudi”...
– Kada čovjek shvati da su hrana i njegove misli gorivo koje ga pokreće te da svoje tijelo treba čistiti i iznutra, a ne samo izvana, ne treba se brinuti o bolesti. Biti zdrav je normalno ljudsko stanje.
Koliko se i na koji način može preventivno djelovati na sprečavanje oboljenja?
– Uvođenjem nekih nadopuna u prehrani uz ispravnu kombinaciju namirnica svaki čovjek uvelike može podići razinu imuniteta, a samim time i kvalitete života.
Koliko je važna prehrana kod sportaša?
– Kod sportaša je prehrana puno važnija nego kod običnih ljudi jer su njihova tijela izložena iznimnim naporima. Sjetite se samo Lionela Messija koji je na početku karijere prije desetak godina stalno imao problema s ozljedama mišića. Imao je četiri teške rupture mišića u tri godine. Sve dok 2008. Guardiola nije postao trener Barcelone te je poslao svog nutricionista da vidi kako se Messi hrani. Izbacio mu je sve loše namirnice i od tada Messi nije imao niti jedan problem slične prirode, već su ozljede bile isključivo mehaničke naravi. Sportaši danas ulažu u sebe i imaju privatne kondicijske trenere, ali malo tko pridaje veliku važnost prehrani. Đoković je promijenio nekoliko nutricionista dok nije pronašao onoga koji je podigao razinu njegove igre.
Nije mijenjao ni kondicijskog ni glavnog trenera. U razgovorima s našim nogometašima i košarkašima, bilo da igraju u Hrvatskoj ili inozemstvu, saznao sam da se još uvijek prije utakmice jede piletina i tjestenina. Nažalost, sve se razvija, načini treninga i opterećenja, kvaliteta odmora i regeneracije, ali je prehrana tih sportaša ostala na istim spoznajama od prije 50 godina. U piletini i tjestenini nema hrane ni energije. Najprije, piletina je meso prepuno hormona rasta i antibiotika jer se niti jedna koka na farmi ne smije razboljeti, a sve moraju što prije narasti. Istraživanja pokazuju da se u 1 kg piletine nalazi oko 40 posto vode i 25-30 posto antibiotika i hormona. Gdje je tu, molim vas, meso!? Brašno od kojeg se radi većina tjestenine, osim ako nije specificirano drukčije, dobiveno je od FrankenWheat pšenice koja sadrži posebni škrob i posebni gluten koji dugoročno uzrokuju velike zdravstvene probleme. I još, povrh svega, te dvije namirnice nikako se ne smiju konzumirati zajedno jer meso traži enzim koji razgrađuje meso i koji je kiseo, a škrob traži enzim koji je puno lužnatiji. Kada te dvije namirnice zajedno uđu u želudac, razina kiselosti želuca nije dobra niti za razgradnju mesa niti za razgradnju škroba. Hrana stoji u želucu i fermentira dok se tijelo muči da je probavi. U tom obroku nema hrane za organizam. Samo otpad s kojim se tijelo bori.
Zaintrigirani teorijama u knjizi, u projekt su se uključili hrvatski reprezentativci u Interu Marcelo Brozović i Ivan Perišić. Uskoro će po Goranovim uputama raditi i brojni drugi svjetski sportaši i treneri koji su čuli za “Tajnu zdravlja”! Stoga se knjiga već prevodi na nekoliko svjetskih jezika, a informacije se mogu naći na www.bioliving.info. Hrvatski izbornik Ante Čačić na Euru će imati “osvježene” veznjake nakon što im Radovanić da upute o pravilnijoj prehrani.
Što ste konkretno rekli našim igračima da moraju promijeniti?
– Ne bih sada o detaljima. To je tajna, ali pomaci će biti vidljivi odmah. Dogovorio sam s dečkima da se vidimo uoči Eura – kaže Radovanić.
Koliko se kod nas i u svijetu u vrhunskom sportu stavlja naglasak na zdravu prehranu, a ne na najrazličitije preparate koji nerijetko mogu biti i štetni, a neki su i zabranjeni...?
– Na to pitanje vam nitko neće sasvim iskreno odgovoriti i svi će vam reći kako ne uzimaju ništa. A onda svako malo izbije novi skandal oko uzimanja zabranjenih supstanci. Ništa se ne može izgraditi preko noći pa tako ni razina fizičke spremnosti kondicije, kao ni razina spremnosti organizma da odgovori na najveće zahtjeve. Sportska znanost već je odavno potvrdila da se ispravnom prehranom razina maksimalne izdžljivosti podigne za skoro 40 posto uz potpuno isti trening.
Koliko se koncept sukobljava s općeprihvaćenim standardima u modernoj medicini? Primjerice, u knjizi kažete: “Treći najveći uzrok smrtnosti u SAD-u su nuspojave propisanih lijekova...”
– Moj koncept ni u kojem slučaju nije u sukobu s medicinskim standardima. Jer ja govorim o zdravlju, a ne o bolesti. Medicina je fantastična znanost. Ali ona se bavi bolešću, a ja se bavim zdravljem. Pokušavam što jednostavnije objasniti kako prekinuti put koji nas vodi u bolest i okrenuti u smjeru zdravlja. Taj put je logičan i lagan za slijediti. Samo vas netko treba uputiti – zaključio je Radovanić.
Plaćeni oglas!