CRIKVENIČKE RUPICE | Večernji.hr

Nema do svježih srdela i inćuna: Uz ova dva recepta guštat ćete pravi okus Mediterana

Kad želite u vrhunskoj namirnici uživati za malo novca onda kupujete inćune ili srdele. Isto je i kad želite osjetiti pravi okus Mediterana i sljubiti ga s čašom nekog dobrog, južnjačkog vina.

Pomama u ribarnicama

Za Badnju večer imamo 3 savršena recepta sa srdelom – najtraženijom ribom ovih blagdana

Lažni brudet od srdela, crikveničke rupice ili nonine srdele na lovoru... Pripremite jedno od ova tri jela ili, još bolje sva tri i napravite pravu malu gozbu od najzdravije namirnice Jadranskog mora.

3

Plava riba

Kad jednom kušate ovo jelo od srdela, više se nećete vraćati receptu po kojem ste ih dosad pripremali

Crikveničke rupice tradicionalni su kvarnerski recept nastao u ribarskim obiteljima. Ovako su žene spremale užinu ribarima prije nego što bi oni odlazili na more. Jelo je sačuvalo svoju popularnost, redovito se priprema na pučkim svečanostima, ali i na obiteljskim druženjima.

Korizmeni jelovnik

Crikveničke rupice i rovinjski pučki savor: Tradicionalni recepti za jela od srdela koja obožavamo

Rupice su tradicionalno jelo karakteristično za dijelove gornjeg Primorja, a savor, koji je zapravo nastao iz potrebe da se produlji trajanje namirnici, volimo pripremati i iz čistog gušta. Kombinacija ova dva recepta vrlo je praktična jer - ostane li vam ribe od prvog recepta - možete je iskoristiti u drugom.