ŠUNKA | Večernji.hr

utvrđena bakterija

Kupci, oprez! S polica trgovina povlači se jedna vrsta šunke

Proizvod nije u skladu s Uredbom Komisije (EZ) od 15. studenoga 2005. o mikrobiološkim kriterijima za hranu

Video sadržaj

uskršnja tradicija

RECEPT DANA Napravite najukusniju šunku u kruhu chefa Ognjenovića

Prije nego je zamotate u tijesto, šunku, naravno, treba skuhati i ostaviti u vodi u kojoj se kuhala da se ohladi

Osijek: Kneževi Vinogradi - OPG Petar Dobrovac

NEOPHODNA NA USKRSNOM STOLU

Petar pravi šunke još od ranih 1970.-ih: Otkriva tajne kako napraviti kvalitetnu šunku

Cijelih šunki proizvodi u manjim količini, 20 do 30 komada, dok rezanih bude oko tonu godišnje. Mala su pakiranja puno traženija od, primjerice, velikih šunki od 15 kilograma i za koju bi trebalo izdvojiti više od 200 eura

Video sadržaj

oprezno s prejedanjem

Dijetetičar o osnovnoj namirnici uskrsnog stola: Ovo je glavna nuspojava jedenja šunke!

Ne trebate je izbjegavati ovoga Uskrsa, ali ipak pripazite da ne pojedete previše

Branjin vrh: Slobodan Stanković, vlasnik OPG-a i proizvođač suhomesnatih proizvoda

TAJNA DOBRE ŠUNKE

Jeste li znali? Zrele šunke za rezanje koje će se jesti ovog Uskrsa datiraju od pretprošle jeseni

Kada mu svinjska polovica stigne na stol, Slobodan prvo izvadi kosti koje treba maknuti, obradi ju, a potom stavlja u salamuru. Da bi se šunku rezalo kao za platu i konzumiralo zrelu, ona ima dug proces proizvodnje, 14 do 15 mjeseci, i dosta ju je teško sačuvati u našim klimatskim uvjetima, priča naš sugovornik iz Belog Manastira

storyeditor/2024-03-26/PXL_250324_112182175.jpg

29

blagdanska trpeza

Obišli smo Dolac: Evo koliko stoji pušlek mladog luka, a koliko deset pisanica

Kupuju se i rotkvice, a domaće ćete prepoznati po tome što u vezici treba biti 15 do 17 komada. Boja im je svjetlocrvena i moraju biti slatkaste, ne ljute, savjetuje Marina Galović, predsjednica zagrebačke Udruge povrćara

Video sadržaj

ISTRAŽIVANJE

Pogledajte koliko će većina Hrvata izdvojit za uskršnji ručak i koje namirnice su obavezne na stolu

Pritom će ususret Uskrsu najveći broj građana, njih 16%, za kupnju namirnica izdvojiti od 50-70 eura, dok je to lani bilo ipak nešto većih 20%

storyeditor/2023-04-06/PXL_060423_99247727.jpg

obišli smo dolac

Uskršnja košarica: Šunka je 10 eura, mladi luk nude u akciji “tri za dva”, a domaća jaja “planu”

Unatoč višim cijenama, na Dolcu se itekako kupuje za uskrsni stol, a najveću gužvu bilježe u “potpalublju” tržnice, gdje je tražena i janjetina. U ribarnici pak ove godine bolje idu krupniji primjerci

Video sadržaj

Provjerite!

Evo koliko se dugo mogu čuvati ostaci kuhane šunke: Donosimo ideje kako ih iskoristiti

Sušena, kuhana šunka može biti 3 do 5 dana u hladnjaku, a 1 do 2 mjeseca u zamrzivaču, dok svježa (nesušena) kuhana šunka traje 3 do 4 dana u hladnjaku i 3 do 4 mjeseca u zamrzivaču...

5

OPOZIV PROIZVODA

Kupci, oprez! Zbog povišene količine bakterija povlači se ova šunka

Razlog opoziva je utvrđena povišena količina bakterije Listeria monocytogenes u proizvodu