TVRTKO ŠAKOTA | Večernji.hr

Slastičarska senzacija na Opatovini: Petra Jelenić uoči Uskrsa u ponudu Sala uvrstit će 'pinčice' koje ostavljaju bez daha!

Taman u doba godine kad već tradicionalno svi gastronomski portali dijele Petrin nenadmašan recept za pincu, ova genijalna slastičarka pripremila nam je novo blagdansko iznenađenje u vidu 'pinčica'. Radi se o minijaturnim pincama koje su dodatno obogaćene pekmezom od dunje i višnje i ukrašene prekrasnom kremom od pistacija.

sve se priprema na vatri

Otvoren Bekal na Trešnjevci: Hrana je bogovska, a atomosfera točno onakva kakvu već dugo priželjkujete

Tvrtko Šakota, većina će se složiti, najbolji i najprogresivniji chef u Hrvatskoj odlučio je Marku Turkoviću napokon omogućiti da se u vlastitom prostoru razmaše i priprema hranu onako kako želi bez da mu itko sa strane 'kroji jelovnik'. Na pitanje, zašto baš Marko, odgovor glasi: – Zato što čvrsto vjerujem u njega i u to da trebamo imati više talentiranih chefova koji su ujedno i vlasnici svojih restorana kako ne bi morali raditi stvari koje ne žele jer znaju da to nije ispravan put. Samo to ih može zadržati u Hrvatskoj.

'Salo' kreće s radom

Od sutra u Zagrebu možete kupiti kruh kakav se radi još samo u Kopenhagenu i Parizu, ali i slavnu tortu Petre Jelenić

Ako ste mislili da su vas sve brojnije zanatske pekare u Zagrebu razmazile svojim vrhunskim proizvodima, sreća će vas tek pomaziti jer u 'Salu' Tvrtko Šakota radi kruh od svježe mljevene pšenice iz strogo kontroliranog biodinamičkog uzgoja - što je u zrnu to je u kruhu. Tu su i pomno birane slastice nenadmašne Petre Jelenić i kava brenda Cogito Matije Belkovića... Evo što smo isprobali!

Weekend Food Festival

Predstavljen je Manifest hrvatske kuhinje: Evo što se krije iza važnog dokumenta za gastro scenu

Rovinjski Weekend Food Festival otvoren je panelom pod nazivom „Manifest hrvatske kuhinje“ na kojem je predstavljen jedan od najambicioznijih projekata moderne hrvatske gastronomije. Smjernice i glavni ciljevi projekta navedeni su u istoimenom dokumentu koji će biti upućen svim relevantnim institucijama, kuharima, restoraterima, hotelijerima, malim proizvođačima, distributerima i drugim akterima gastronomske scene.

PROMO

Stav se pokazuje i u kuhinji: Tvrtko Šakota i Audi Masterclass serviraju specijalitete od mrkve koje želite otkriti

#FutureIsAnAttitude: neka promjene započnu u kuhinji! U društvu chefa kojem istraživanje nije strano podižemo zero-waste kuhanje na novi nivo.

prvi put u povijesti

Gault&Millau predstavio prvi vodič za Zagreb i okolicu te proglasio najbolje chefove u Zagrebu. Najbolji od najboljih je Tvrtko Šakota!

Grad Zagreb i okolica dobili su svoje prvo izdanje svjetskog gastronomskog vodiča Gault&Millau Croatia - Zagreb i okolica 2022. Promocija je održana u ponedjeljak, 7. veljače, uz svečanu dodjelu priznanja chefovima najboljih zagrebačkih restorana.

Chef mjeseca

Tvrtko Šakota: Mi u Navu pičimo po svome i na tome smo zahvalni

Tvrtko Šakota jedan je od rijetkih chefova, ujedno i vlasnika restorana u ovom rangu, što mu daje potpuno drugačiju vrstu slobode. A sviđa li vam se osobni pristup i prisnost s chefom, dođite u Nav.