Zbog nedostatka tartufa u šumama Istre, ovogodišnja cijena bijelog tartufa porasla je na gotovo 20 tisuća kuna po kilogramu. Najveći problem je, upozoravaju tartufari, manjak vlage.
- Tartufi su vezani za količinu vlage u šumi. Ovo je njihovo najjače stanište u Europi. Motovunska šuma kao zaštićeni krajolik prirode 700 hektara velik, objasnio je Ivica Đoković za RTL koji se već gotovo 20 godina bavi ulovom tartufa.
Iako je prošlih godina tartufa bilo mnogostruko više, ta se količina zbog gradnje ceste i odstranjivanja pritoka rijeke Mirne te sjeće šuma drastično smanjila.
- Kad budu velike količine kiše ili poplave onda daju hranjive materijale koji pospješuju rast tartufa, ali tog tartufa ima sve manje i manje zato što jednostavno nema vode u starom toku rijeke Mirne, tvrdi.
Ipak, nedavno je postignut dogovor s ministarstvom prema kojem će tvrtke morati pitati za savjet koliko i koja stabla sjeći, a u povojima je i projekt povratka vodenih tokova.
- Šteta je jednostavno napravljena, ali sada mi možemo tu štetu ublažiti. Ako ništa drugo bar da se pusti minimum vode u suha korita tih rijeka, kazao je predsjednik Udruge tartufara Istre Darko Muzica.
>> VIDEO Zoran Vakula: Bijeli Božić u prosjeku imamo svake četiri godine!
zašto je na početku bilo puno tartufa? zato jer ih nitko nije vadio. zašto sad nema tartufa?