U Heart Attack Grillu konobarice su odjevene u kostime bolničarki, mušterije zovu "pacijentima", a glavni hit im je "Quadriple Bypass burger", "četverostruka premosnica" od više od 8000 kalorija. Nikakva dijetna pića ne dolaze u obzir; čak se i Coca-Cola uvozi iz Meksika jer se meksička radi s pravim šećerom, a američka s umjetnim sladilima, a da bi sve bilo u zdravstvenom štimungu uz ledene kole i pivo nude i cigarete bez filtera. Svaki "pacijent" koji "bolničarkama" prijavi da je teži od 350 funti (158,75 kg) i to na vagi dokaže, svoje jelo dobiva besplatno (ali ga ne smije dijeliti s drugima i ne dobiva ga za van).
Vlasnik Jon Basso već je tužio druge restorane koji su od njega preuzeli sličnu ideju, poput Heart Stoppers Sports Grill iz Floride, a pritužbe udruga medicinskih sestara uvažio je tako da je u svoje reklamne materijale pored svakog spominjanja te riječi stavio zvjezdicu i u fusnoti sitnim slovima objasnio da je to samo nadimak.
Za takav restoran potreban je i odgovarajući "maneken", a Basso je svojeg našao u liku 29-godišnjeg Blaira Rivera, 203 cm visokog i 270 kila teška bivšega sveučilišnog hrvača teške kategorije. Blair u Heart Attack Grillu obično pojede dvostruku porciju burgera i pomfrita, a za reklamiranje je plaćen 100 dolara po satu.
Ima li dovoljno prostora da uđe Žak Houdek?