Mesne okruglice u šalši s mozzarellom – ručak za čistu peticu i to već na prvi dan škole!

Recept smo posudili od nama omiljene gastroblogerice Nasje Duplančić, na čijem blogu tisuće mama pronalaze inspiraciju za svakodnevne obroke. Uz ove slasne mesne okruglice napravite i lepinjice za koje vam također dajemo recept.

Mesne okruglice u šalši s mozzarellom

Za mesne okruglice:

600-700 g mljevenog mesa (junetina od vrata)

1 glavica luka

šaka peršinova lišća

1 jaje

3-4 žlice krušnih mrvica

sol, papar, crvena paprika u prahu

po želji dodajte žlicu provansalskih trava ili samo sušeni timijan

Za šalšu:

ako imate zrele, mesnate rajčice – recept je tu

Za šalšu s pelatima:

2 konzerve pelata od 450 g

1 luk

2-3 češnja češnjaka

dobar mlaz maslinova ulja

1 žličica šećera (ili više da ubije kiselinu)

mediteransko bilje po želji (mješavina provansalskih trava, ali može i bosiljak, timijan, mažuran….)

Priprema:

Meso stavite u zdjelu pa mu dodajte sitno sjeckani luk, peršin i sve ostale sastojke. Rukama dobro promiješajte smjesu pa formirajte kuglice željene veličine (trebali biste dobiti 12 većih okruglica). Ostavite ih neka se malo odmore, a za to vrijeme napravite šalšu. Sitno sjeckani luk pirjajte na maslinovu ulju da povene. Dodajte pelate koje ste prethodno narezali na komadiće. Ubacite malo soli, šećer i provansalske trave pa pustite da kuha 15-ak minuta. Sada u drugoj tavi zagrijte malo ulja i pecite mesne okruglice tako da prime boju sa svih strana, ali ne moraju biti sasvim pečene jer ćete ih još peći u pećnici. Prebacite ih u manju posudu za pečenje i prelijte šalšom. Stavite u zagrijanu pećnicu na 180ºC i pecite 45 minuta. Za to vrijeme napravite brzinske lepinjice. Pred kraj pečenja dodajte natrganu mozzarellu i po želji još ribanog topljivog sira. Pričekajte da se sir rastopi. Kada je gotovo, izvadite posudu s mesom iz pećnice i pustite da stoji barem 15-ak minuta. Dok staji, umak će se zgusnuti baš koliko treba.