Botaničari ga smatraju voćem, no krastavac se najčešće u kuhinji koristi kao povrće. Idealna je dijetalna namirnica jer se u 100 grama ove namirnice nalazi svega 15 kalorija, a 95 posto krastavca čini voda. Bogat je kalijem, što znači da pozitivno utječe na krvožilni sustav, a odličan je i za probavu. Mnoštvo je razloga zbog kojih biste trebali uvrstiti krastavac u svakodnevnu prehranu, a ovo su neki od recepata koji će vam to olakšati.
Salata od krastavaca i vrhnja: Ovo je možda najpopularniji recept s krastavcima koji poznajemo. Tri velika svježa krastavca narežite na tanke ploške i posolite ih te nakon desetak minuta iscijedite višak vode. Dodajte režanj sitno sjeckanog bijelog luka, malo kopra, 150 grama kiselog vrhnja, malu žličicu oca i jednako toliko ulja. Sve dobro promiješajte i uživajte u osvježavajućoj salati.
VEZANI ČLANCI:
Rolice od krastavaca i sira: Tri veća krastavca uzdužno narežite na tanke ploške, posolite i iscijedite nakon desetak minuta. U međuvremenu 150 grama svježeg sira pomiješajte s dva režnja bijelog luka, sitno nasjeckanom paprikom i 150 grama sitno narezane kuhane šunke. Dodajte soli i papra po želji i dobro promiješajte. Namaz u tankom sloju mažite na krastavce, zarolajte i pričvrstite čačkalicom.
Varivo od krastavaca: Na ulju popržite dva režnja češnjaka dok blago ne požuti. Dodajte žlicu crvene paprike i žlicu oštrog brašna i miješajte još minutu. Prije toga naribajte na široki ribež šest velikih krastavaca i ubacite ih u lonac sa češnjakom. Ostavite da se kuha 20-ak minuta. Kad krastavci omekšaju, dodajte začine po želji – sol, papar i još malo paprike. Kuhajte još 5 minuta, ugasite vatru i u varivo umiješajte 200 grama kiselog vrhnja.
GALERIJA: Žena ispričala kako 'trikovima' jeftinije kupuje na samoposluzi pa dobila kritike: 'To je protuzakonito!'
Smoothie od krastavaca: Ovaj smoothie je pravo osvježenje za vruće ljetne dane, a priprema se za samo nekoliko minuta. Potreban vam je jedan krastavac, jedna jabuka i jedna banana. Narežite ih na manje komade, ubacite u blender i dodajte sok pola limuna te pola čaše vode. Izmiksajte i ukusan smoothie je spreman.
Krastavac s tunom i sirom: Dva veća krastavca izdubite, a unutrašnjost pomiješajte sa 100 grama svježeg sira, dvije žlice kiselog vrhnja i konzervom tune. Dodajte sol i papar i dobro izmiješajte te punite lađice od krastavaca.
VEZANI ČLANCI:
Kiseli krastavci: Želite li u ovoj ljetnoj poslastici uživati i u zimskim mjesecima, ukiselite je. Manje krastavce dobro operite i očistite od dlačica spužvicom. Posušite ih ubrusom ili kuhinjskom krpom. Na vatri ugrijte posoljenu vodu i ocat u omjeru 2:1, uz dodatak kopra. Krastavce slažite u ugrijane staklenke, zalijte vodom te čvrsto zatvorite. Pećnicu u kojoj ste grijali staklenke isključite i dok je još topla, stavite u nju gotovu zimnicu da se postepeno hladi 24 sata.
Kupite banane, a one brzo postanu trule? Spriječite to ovim trikovima