DIVLJE ŠPAROGE

storyeditor/2023-03-17/PXL_150323_98860947.jpg

Vezica "carskog povrća" na Dolcu stoji 15 eura, no iz tjedna u tjedan pada im cijena

Divlje šparoge tek su stigle na zagrebačku tržnicu, cijene im ne određuju prodavači, već berači

Prve šparoge već su na tržnicama: Iskoristite ih u ovim odličnim receptima istarskog restorana San Mauro

Sezona divljih šparoga uskoro će i „službeno“ početi, a kako su nam na raspolaganju svega nekoliko mjeseci u godini valja ih iskoristiti. Da autohotne istarske kuhinje nema bez šaproga, dobro je poznato, pa smo recepte za jela s ovom božanstvenom namirnicom potražili u restoranu San Mauro.

sezonski

Bruschette s namazom od divljih šparoga na stolu su u tren oka, a još brže s njega nestaju

Divlje šparoge glavni su hit ovih dana, jedemo ih s jajima, u krem-juhama, s tjesteninom... Ovaj jednostavan namaz je izvrsna ideja jer ga možete jesti u svako doba dana i kao dio bilo kojeg obroka. Mi ga se ne možemo zasititi!

Proljetni užici

Super ideja za današnji ručak: Istarski ravioli sa sirom i šparogama po receptu istarskog restorana

Mali festival okusa, mirisa i tekstura – tako možemo opisati proljeće u kuhinji restorana poznatog istarskog Agroturizma San Mauro. I premda je ovaj recept dopušten za “kućnu upotrebu”, treba biti poticaj da – ako već niste – posjetite ovo mjesto kao iz bajke i upoznate članove obitelji Sinković, ljude koji stoje iza ovog uspješnog projekta.

2

bogatstvo iz prirode

Osim što je jako ljekovita, ova samonikla biljka odlična je i za mršavljenje

Zahvaljujući saponinima i flavonoidima, šparoga ima snažna antiupalna svojstva. Zbog toga povoljno djeluje kod bolesti srca i krvnih žila.

Samoniklo blago

Divljakuša pred kojom na koljena padaju čak i okrunjene glave

U Istri joj je sezona dulja jer je u toplijoj Dalmaciji brže odrveni sunce