FICLEK | Večernji.hr

Borna Janeš: "Na mjestu bivšeg Katedralisa otvaramo restoran klasične nacionalne kuhinje, a prve goste očekujemo tijekom Adventa"

Uz dobro poznati bistro Pod zidom, vrlo popularnu gostionicu Fclek i mini-hotel smješten iznad ova dva restorana, Janeš uskoro kreće u projekt otvaranja restorana nacionalne kuhinje u kojem kani posluživati najbolja jela što se u Hrvatskoj mogu probati – dobar razlog za razgovor s ovim neumornim zagrebačkim ugostiteljem

Domaće i tradicionalno

Bolje štrukle od ovih sigurno niste dugo jeli – recept smo dobili u Ficleku!

U poznatoj gostionici u samom srcu Zagreba uvijek se traži stol više jer svi su ludi za starim zagrebačkim jelima u kojima se ovdje svakodnevno može uživati po vrlo pristupačnim cijenama. Probali smo gotovo sve na njihovom meniju, ali štrukle su štrukle – njih se ne možemo zasititi!

Prigodno

Ima li boljeg dana za uživanje u zagrebačkom odresku?! U Ficleku znaju sve tajne pripreme ovog omiljenog purgerskog jela

Kod zagrebačkog je tajna da je najbolji onaj od telećeg karea, koji je lijepo razvučen, široko, ali ne pretanko. Ne smije biti ni flispapir, ali ni preko pola centimetra. Kod zagrebačkog odreska treba se osjetiti meso, a ne panung... U Ficleku za nadjev koriste šunku s Dolca koju sami kuhaju i taborgradski sir.