HELJDA | Večernji.hr

RECEPT DANA Ugrijte i dušu i tijelo uz čušpajz s heljdom, prosom i vrganjima

Ovaj čušpajz je jednostavan za pripremu, a istovremeno iznimno ukusan, savršeno balansirajući bogatstvo okusa s hranjivim vrijednostima koje pružaju heljda, proso i vrganji.

Video sadržaj

korizmena kuharica

RECEPT DANA Idealna za početak tjedna: Juha od heljde

Jelo je to naših starih koje se u ovo vrijeme uvijek pripremalo na području središnje Hrvatske.

Restoran Terbotz

Šlikrfi, šiškrlini, jela od heljde, prosa, buče i sve po domaći

Nude tradicionalna jela, a pačja prsa punjena kestenom i pireom od batata jedan su od specijaliteta.

2

Zlata vrijedan

Od zaborava spasili lokalne sorte heljde

Na našim poljima uskoro će rasti i varaždinska heljda.

Sjeme za budućnost

Na listi EU 15 starih sorti

Proizvođači iz Varaždina, Čakovca, Siska, Nove Gradiške i Zagreba u projektu očuvanja raznolikosti usjeva

4

Dobro je znati

Evo zašto biste danas trebali pojesti nešto od ovoga

Paprike sadrže čak četiri puta više vitamina C nego naranča

10

hranjiva svojstva

Ovu 'žitaricu' trebate češće jesti jer je pravi saveznik za dobro pamćenje

Premda se u kulinarstvu heljda smatra žitaricom zbog svoje hranjivosti, botanički pripada kategoriji zeljastog povrća

dobra hrana

5 vrsta žitarica koje biste trebali uvrstiti u svoju prehranu

Istraživanja pokazuju da žene, čija je prehrana u razdoblju prije menopauze bogata biljnim vlaknima iz žitarica, smanjuju rizik od raka za 41%.

ZABORAVLJENA NAMIRNICA

U Varaždinu nekad i suce plaćali s hajdinom kašom

- Heljdu trebamo više koristiti u hrani, ali i kao ljekovito bilje. Ona ne sadrži gluten, a odličan je izvor proteina, vlakana i minerala - kaže profesor Ivan Kolak s Agronomskog fakulteta