RENE BAKALOVIĆ | Večernji.hr

Povratak Ane Ugarković i Renea Bakalovića, tvoraca gastroportala Tri trilje

Tri trilje, koje smo preneseno Ana, Rene i ja, donose povratak najdraže televizijske kulinarke Ane Ugarković, koju u stopu opet prati njezin dobri vitez Rene Bakalović, kaže urednik Ivan Živković

Premium sadržaj

7

RESTORANSKI OSCAR

Izabrano 50 najboljih restorana na svijetu, nijedan hrvatski nije bio u konkurenciji: 'Mi nemamo goste za vrhunske restorane'

Na listi uopće nema restorana iz istočne Europe, a gledamo li naše susjedstvo, a volimo reći kako se u zemljama Balkana dobro jede, tu također, osim Italije, nema nikoga izuzev dobro poznate Hiše Franko iz Slovenije koju vodi renomirana chefica Ana Roš, a koja se na ovoj listi nalazi još od 2017. godine

storyeditor/2022-06-15/PXL_DPA_150720_29543468-1.jpg

Premium sadržaj

11

Bavarska ministrica

Tko je najmoćnija Hrvatica u Njemačkoj, Michaela Kaniber rođena Brekalo? Bavarska je s njom postala avangarda

Bavarski je paradoks fenomen vrijedan izučavanja. Predrasude o konzervativnoj Bavarskoj u kojoj je njezina Kršćansko-socijalna unija (CSU), stranka čvrstih katoličkih temelja, sve od utemeljenja postojano na vlasti, a danas je u globalnim okvirima avangarda agrarne politike. Naravno, Michaela Kaniber nije začetnica ove strategije, radi se o desetljećima starom konceptu. No nakon četiri godine ministarskog iskustva sasvim se sigurno može reći da upravo Michaela Kaniber uvelike doprinosi uzdizanju tog osebujnog bavarskog ugleda i identiteta

PROMO

Pivo u kulinarstvu postaje sve popularniji gastronomski trend

Kuhanje s pivom zahtijeva znalačko sljubljivanje jela s odgovarajućim vrstama piva i stoga čini bitan dio pivskog kulinarstva koje postaje sve popularnije.

Ručak s placa

Nova postava jarunskog ugostiteljstva spremno čeka turistički desant

Karirani su stolnjaci opstali, no restoran je preuređen i proširen, a uz bezuvjetno poštovanje tradicije, uvode se i elementi modernoga. Confit od pačjeg batka s musom od pečene jabuke i juneći obrazi pripremljeni metodom sous vide prava su divota

PROMO

Pivska i gastro ponuda INmusica #13 zadovoljit će i najizbeerljivije!

Na INmusic festivalu #13 točit će se isključivo craft piva Crafter's, novog pivskog partnera festivala, a ove godine na festivalu prvi put gostuje i zagrebački Cheese Bar.

Restoran Deno. Vlasnik Denis Deno Mohenski.

Ručak s placa

Diže se dim, a ispod staklena zvona pomalja pečenka... Kao na premijeri!

Gastromeka u vijugavoj uličici nedaleko od potoka uz Remizu nudi suživot pučkih jela i visoke kuhinje. I uvijek ima spremne skrivene adute

RENE BAKALOVIĆ

Talijanski kulinarski laboratorij u šumovitim Mlinovima

Klasiku u 'Papaveru' predstavljaju u modernim izvedenicama, a 'kemija' se samozdravim namirnicama

2

Rene Bakalović

Stari melin u kojemu su uskrsnule purgerske divote od divljači

Iznimno slikovit izletnički restoran na obroncima Medvednice ujedno je zavičajni muzej pa posjetitelji prvo razgledaju okoliš i interijer, a onda sjedaju za stol. Prije nekoliko dana otvorena je i terasa na kojoj se uživa pod bujnim krošnjama

RUČAK S PLACA

Što takne, to kupi, pa nastane jelo dana: oslić uz korabice – savršeno

Kada odabire restorane koje će voditi, Jeffrey Vella na koncu se odluči za onaj koji je blizu Dolcu. Ne slučajno...