RIBA

U kilogramu srdele s Dolca čak 82 komada

U ovom dijelu godine lovi se manje od 47 komada u kilogramu srdele, u prosjeku duge 14-15 cm, dok su dolačke ribice u prosjeku 11 cm

CROMARIS

U izvozu 77% orade  i brancina

Za rast količina, efikasnosti i profitabilnosti zaslužna je strategija kvalitete uz najkraći rok dostave od ulova do potrošača, kažu u Cromarisu

zanimljivo

Počinje sezona kamenica, a jedete ih svježe s limunom? Ovo je dobro znati...

Puno je joda, selena, cinka i kroma čiji će vas miris oplahnuti nakon što oštrim nožem razdvojite njene ljušture

5

Prikanci

Endemska riblja vrsta gotovo je izumrla, ali ribari opet pune mreže

Ne daju se. Oni su neuništivi. Presuše i rijeka i jezero, nema ih, a oni se opet pojave odnekud. Ima ih manje, ali ovdje su

Video sadržaj

223

tik uz plažu

Tvornica koja očajnički traži radnike: Redovita plaća, regres, božićnica, dar za dijete...

Nekada je u Mirni radilo dvije tisuće ljudi, a danas ih nema dvije stotine

17

Novi zaključak znanstvenika

Omega-3 ili riblje ulje ne štiti od srčanog udara

Omega-3 masne kiseline popularan su dodatak prehrani poznat kao izvor dobrih masnoća koje dolaze iz plave ribe

očuvanje okoliša

Hoće li 2050. godine u moru biti više plastike nego riba?

Unuka Jacquesa Cousteaua slijedi put svog djeda, život je posvetila očuvanju oceana i p oručuje: Branimo ono što volimo

11

FRANCUSKI CHEF LIONEL LEVY

Hrvati, nemojte pogriješiti kao Talijani i Španjolci!

Francuski chef Lionel Levy proteklih je dana obilazio Hrvatsku i prezentirao domaćim kuharima svoje kulinarsko umijeće

U tijeku su pripreme za proizvodnju kavijara od jesetre koju uzgajaju u Ribnjačarstvu Poljana kraj Garešnice

2

Huso huso

U Hrvatskoj će se proizvoditi najskuplji beluga kavijar

Najveći zabilježeni primjerci gotovo izumrle morune bili su dugi sedam metara, a teški 1,5 tonu. Proizvodnja je zahtjevna, no direktor Milan Božić ne sumnja u uspjeh

Turistička patrola

Krajnik: Kuhao sam i za Juliju Timošenko, a sushi je bolji nego u Zagrebu

Riba sa žara – 60 kuna, a “Dry Adge Beef Burger” 33 kune. Kuhar Stanko Krajnik (43) u centru Križevaca radi sjajno, isplati se ovamo doći iz metropole samo na klopu