Centar za mirovne studije

Emina Bužinkić: Želimo otvoriti restoran u kojem će raditi azilanti

Okus doma,kuhanje,izbjeglice,CMS
Foto: Okus doma
1/9
24.02.2015.
u 21:00

Želja nam je da to postane mjesto integracije, a profit bi se vraćao izbjeglicama

Nakon što su u bile zatočene i izvrgnute svakojakom zlostavljanju, sestre Hawa i Fatima prodale su sve što im je ostalo i napustile Libiju. Omar je Sudanac koji i dalje sanja kako odlazi u posjet svojoj obitelji i prijateljima. Palestinka Sara s mužem je, dvoje male djece i još nekoliko članova suprugove obitelji bila na trošnoj brodici koja se nasukala na dubrovačku obalu.

Borave u prihvatilištima

Bojeći se progona zbog političkog mišljenja i vjerskog opredjeljenja, Reda je posljednji put svoju majku vidio dan prije nego što je otišao iz Tunisa. Izbjeglica iz Konga i Ajobi iz Nigerije nisu htjeli govoriti zašto su odlučili otići iz svojih zemalja...

Dio je ovo sudbina onih ljudi koji su iz raznih razloga – obiteljskih, političkih, ratnih ili egzistencijalnih – odlučili otići iz svojih zemalja, a izbjeglički ih je put doveo u Hrvatsku. Ovdje ili borave u prihvatilištima i čekaju rješenje o zahtjevu za azil, ili im je azil već odbijen pa se nadaju u drugu sreću, ili su azil dobili pa sad žive na moru i rade na ribarskom brodu...

Osim što im je zajedničko jest da su izbjeglice u našoj zemlji, a sve njih povezuju još dvije riječi – okus doma. Jer upravo te dvije jednostavne riječi, koje u svakome, a pogotovo u onih koji su se morali otrgnuti od svojih korijena izazivaju neku milinu u duši, naziv su kampanje za uklanjanje prepreka u integraciji izbjeglica u naše društvo koja uključuje radijski spot "Integracija počinje razumijevanjem", televizijski spot "Porijeklo hrane", kuharicu nazvanu "Okus doma" te istoimeni dokumentarni film Martine Globočnik koji o iskustvima izbjeglica progovara jezikom hrane.

– Do sada je u Hrvatskoj azil tražilo više od 4400 osoba, a dobile su ga 133. Kako i dalje postoje predrasude prema izbjeglicama i onima koji traže azil, a i sami smo prošli rat i puno je naših ljudi bilo u izbjeglištvu, htjeli smo naći neku poveznicu, nešto zajedničko što bi nas približimo tim ljudima. A to zajedničko su bazične potrebe, one za hranom, pa je nastala ideja o kuharici u kojoj će biti recepti za omiljena jela ljudi koji su izbjeglice u našoj zemlji. Tako se u kuharici nalazi 20 recepata, isto toliko teških izbjegličkih priča te natuknica o određenim namirnicama i začinima s prikazima njihovih migracija. Stoga je poruka kuharice – ako smo prihvatili hranu, zašto ne bismo i ljude – kazala nam je Emina Bužinkić iz Centra za mirovne studije, čiji je ovo projekt, dodajući da je za svaki objavljeni recept najprije trebalo steći povjerenje i ostvariti dublji kontakt sa svakim izbjeglicom.

Recepti izdaleka

Zahvaljujući ovom projektu, podnaslovljenom "Recepti izdaleka i priče izbliza", doznat ćemo ponešto o ljudima koje možemo susreti na našim ulicama, izbjeglicama iz Senegala, Maroka, Konga, Nigerije, Zimbabvea, Tunisa, Sudana, Libije, Somalije, Kameruna, Alžira, Pakistana, Afganistana, Iraka, Irana, Sirije, Palestine, Armenije, Turske i Kosova, jelima njihovih duša te raznim namirnicama i začinima.

– Želja nam je osnovati zadrugu na principu socijalnog poduzetništva. Do ljeta bismo pokrenuli catering, a u roku od dvije godine otvorili bismo u Zagrebu i restoran u kojem bi izbjeglice pripremale hranu. Želja nam je da to postane mjesto integracije i povezivanja, a ostvareni bi se profit vraćao izbjeglicama u našoj zajednici i drugim marginaliziranim skupinama u društvu – otkrila nam je E. Bužinkić.

Više informacija o projektu možete pronaći ovdje.

>>Kokoš se kuha cijela, riba se ne jede do kraja, a prase nosi sreću

>>Poznati gastroseksualci: Hrana stvara bliskost, a to je put k ženama

Komentara 10

NV
novo vriijeme
22:33 24.02.2015.

Azilanti idu kući a Emina kao dobra hrvatska građana neka otvori restoran u kojem će raditi nezaposleni socijalni slučajevi hrvatskoi građani a zaradu neka ulažu u pučke kuhinje i prenoćišta.

DE
demokršćanin
21:12 24.02.2015.

Lijepo je i ljudski brinuti se za progonjene.Što je to centar za mirovne studije?Kod nas teče med i mlijeko,nemamo niti jednog nezaposlenog,a svakim danom odlazi izvan države sve više mladih.Možda bi bilo najbolje da svoje djelovanje ostave u MIROVANJU.

DU
Deleted user
00:01 25.02.2015.

Sve azilanti iz islamskih držva. Lijepo ce nam povecati natalitet. To je cijena koju placamo za clanstvo EU.

Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.

Želite prijaviti greške?

Još iz kategorije