Što točno zakon Unije, preciznije Službeni list EU, kaže o ličkom krumpiru, najnovijem hrvatskom proizvodu koji je dobio status zaštićenog zemljopisnog porijekla u EU?
"Za razliku od ravničarskih područja, gdje prevladavaju visoke dnevne i noćne temperature i gdje biljke ubrzanije dišu i troše sintetizirane šećere koji se stoga u gomolju krumpira nakupljaju u manjoj količini", kaže zakon Unije, "u području Like akumulirani šećeri se manje troše na proces disanja i više se translociraju u gomolj krumpira..."
Zbog toga lički krumpir ima veći postotak suhe tvari i "pri jedenju se osjeti punoća okusa u ustima".
>> Ličkom krumpiru priznato porijeklo u EU
>> Znanost, struka i proizvođači otkrivaju sve o Ličkom krumpiru
Lički krumpir, Ogulinsko zelje i Kranjske kobasice. Velebitska piva.