Rast cijena pršuta neminovan je, kazao je predsjednik Klastera hrvatskog pršuta Darko Markotić na 9. danima hrvatskog pršuta u Rijeci. Opravdanje u poskupljenju pršutari nalaze u rastu cijena sirovina, energenata, rada, povećanja troškova, ukratko – svih ulaznih troškova.
– Rast cijena vrlo lako može dovesti i do pada potrošnje. Zbog svih tih neizvjesnih vremena kroz koja prolazimo, mi pršutari nastojimo proširiti svoje tržište prije svega na EU. Taj korak nije ni jednostavan ni lagan jer dolazimo na razvijena tržišta na kojima su prisutni veliki proizvođači i veliki razvijeni brendovi. Za kvalitetan iskorak na tržište Europe potrebne su daljnje investicije u proizvodnju, pakiranje, marketing. Tako da su veliki izazovi pred nama – poručio je Markotić, naglasivši kako se u Hrvatskoj još uvijek proizvodi oko 500 tisuća komada pršuta godišnje, a potroši oko milijun, odnosno da je potražnja dvostruko veća od proizvodnje pa hrvatski proizvođači imaju prostora za rast. Vrijeme pandemije pokazalo je, međutim, svu krhkost domaćeg turizma te bi si proizvođači pršuta trebali osigurati plasman i na druga tržišta, prvenstveno u ovo teško vrijeme inflacije, čulo se na manifestaciji.
Titula za najbolji pršut ponovno je otišla u Dugopolje. Šampion natjecanja je dalmatinski pršut Smjeli Vlade Prančića, koji je najnagrađivaniji hrvatski pršutar, a s ove najveće manifestacije, koja promovira zaštićene hrvatske pršute na europskoj razini, već ima dvije šampionske titule.
U Rijeci je pobijedio u snažnoj konkurenciji 14 iznimnih pršuta među kojima su zastupljeni sva četiri zaštićena hrvatska pršuta u EU: krčki, istarski, drniški i dalmatinski. Da je riječ o proizvodima visoke kvalitete, govori i podatak da je njih deset osvojilo više od 90 bodova i okitilo se zlatom. Tradicionalno su dodijeljena i posebna priznanja za razvoj pršutarske industrije u Hrvatskoj, ovog puta otišla su na sjeverni dio Jadrana, vlasniku Mesnica marketi Žužić Vjekoslavu Žužiću, jedinom proizvođaču zaštićenog krčkog pršuta, prvog hrvatskog proizvoda s EU zaštitom, te u Istru Nevenki Hreljak koja s obitelji vodi poznatu tvrtku Pisinium.
VIDEO Spektakularne snimke dronom: Izviđači vrijedno čiste područje oko Tvrđavice u Osijeku
Ma samo vi to poskupite . Stavite bar 5 puta veću cijenu u dućanu da ni vi ni trgovci nebi bili zakinuti za kakav extra profit ili nedajbog u kakvom minusu. Narod će manje jesti suhomesnate proizvode i automatski biti zdraviji i manje koristi usluge zdravstva svi na dobiti..