Zbog toga što su toliko hranjiva, jaja često nazivaju prirodnim multivitaminima. Bogata su i jedinstvenim antioksidansima i hranjivim tvarima potrebnima mozgu, piše Business Insider.
A evo šest razloga zašto su jaja među najzdravijim namirnicama na planetu.
1. Hrana s najviše hranjivih tvari
Jaje sadrži nevjerojatan raspon hranjivih tvari. To najbolje potvrđuje činjenica što jednu oplođenu stanicu pretvaraju u pile. Jaja su bogata vitaminima, mineralima, visokokvalitetnim bjelančevinama, dobrim mastima i raznim drugim manje poznatim hranjivim tvarima. Veliko jaje sadrži 77 kalorija sa šest grama kvalitetnih proteina, pet grama masti i ugljikohidratima tek u tragovima. Gotovo sve hranjive tvari sadržane su u žumanjku, a bjelanjak sadrži samo proteine.
2. Poboljšavaju kolesterol i ne podižu rizik od kardiovaskularnih bolesti
Često se mogu čuti upozorenja da jaja sadrže mnogo kolesterola. Jedno veliko jaje sadrži 212 mg kolesterola, što je mnogo u odnosu na većinu drugih namirnica. Međutim, samo zato što hrana sadrži kolesterol ne znači da će podići razinu lošeg kolesterola u krvi. Jetra zapravo proizvode kolesterol pa, ako ga ne unosite, ona ga proizvodi više. Mnoga istraživanja pokazala su da jaja zapravo poboljšavaju sliku kolesterola i smanjuju rizik od srčanih bolesti.
3. Sadrže mnogo kolina, hranjive tvari važne za mozak
Kolin je manje poznata hranjiva tvar koja spada u skupinu vitamina B-kompleksa. Kolin je bitan za ljudsko zdravlje i potreban za različite procese u tijelu. Nizak unos kolina često je povezan s bolestima jetara, kardiovaskularnim bolestima i neurološkim poremećajima. Posebno važan može biti za trudnice, a istraživanje u SAD-u za 2003. i 2004. godinu pokazalo je da više od 90 posto ljudi unosi manje od preporučene dnevne količine kolina.
Najbolji izvor kolina u prehrani su žumanjci i goveđa jetra. Jedno veliko jaje sadrži 113 mg kolina.
Autor: Thinkstock
4. Sadrže visokokvalitetne bjelančevine sa savršenim sastavom aminokiselina
Jaja su među najboljim izvorima bjelančevina u prehrani, koje sadrže sve bitne aminokiseline u pravim omjerima. Zapravo, biološka vrijednost (mjera kvalitete bjelančevina) često se ocjenjuje u odnosu na jaja, koja imaju savršenu vrijednost sto.
5. Bogata luteinom i zeaksantinom koji štite oči
Dva antioksidansa u jajima mogu imati snažan zaštitni učinak na oči. Riječ je o luteinu i zeaksantinu, a nalaze se u žumanjku. Oni se nakupljaju u mrežnici, senzornom dijelu oka. Ovi antioksidansi znatno smanjuju rizik od makularne degeneracije i katarakte, koji su među vodećim uzrocima oštećenja vida i sljepoće u starijih osoba.
6. Jaja za doručak mogu vam pomoći da izgubite masno tkivo
Jaja sadrže ugljikohidrate samo u tragovima, ali su puna bjelančevina i masti. Visoko su na ljestvici kojom se mjeri sitost pa iz tog razloga ne čudi kada se u mnogim studijama navodi da konzumiranje jaja za doručak dovodi do gubitka masti.
Također važno je imati na umu da nisu sva jaja nastala u jednakim uvjetima. Međutim, ako si ne možete priuštiti drukčija, ona iz supermarketa još su dobar izbor.
U EU se jako skupo mogu prodati jaja od koka Koje slobodno mogu kretati i brcati po travi. Prostora u Hrvatskoj ima dosta...