Stranica autora: Ante Carić

Jedete ih često, ali znate li što su Lamingtonsi?

Čupavci su nastali prije više od stoljeća u Australiji gdje su znani kao "Lamingtonsi". Četvrtasti kolač od biskvita obložen čokoladnom kremom i mrvicama na dalekom je kontinentu nacionalni kolač. Kod nas popularan izbor kad se s desertom ne želite previše mučiti

gastro priče

Sve ono što niste znali o kineskim proljetnim smotuljcima

Proljetne rolice među najpoznatijim su izdancima kineske kuhinje, a u brojnim varijantama i nezaobilazan dio kuhinje istočne te jugoistočne Azije. Ime su dobile po “Proljetnom festivalu”, dvotjednom događanju koji počinje obilježavanjem kineske Nove godine i upravo traje...

gastro priče

Sve što niste znali o omiljenom američkom keksu

Od 1930-ih godina kada je osmišljen u SAD-u, “chocolate chip cookie” ili u prijevodu “keks s komadićima čokolade”, postavši omiljenim američkim keksom, svojoj je kreatorici donio doživotnu besplatnu opskrbu čokoladom, a svijetu jedan od najpopularnijih slatkih zalogaja

Gastro priče

Ovo je sve ono što niste znali o - majonezi!

Prikladan dodatak brojnim jelima, majoneza je jedan od najraširenijih umaka svijeta. Na spomen ove francuske emulzije od ulja, žumanjaka, octa ili limunova soka, nutricionistima se diže kosa na glavi. No jesu li masnoće kojima obiluje zaista razlog da se odreknemo tako fine majoneze? Trebat će još uvjeravanja...

Gastro priče

Škotski vruće

„Hot toddy", vrući koktel od škotskog viskija, vode i meda od davnina je slovio kao lijek za prehladu. Ruku na srce, neće nikoga izliječiti, ali hladne će večeri učiniti puno ugodnijima

gastro priče

Carski drobljenac nije htio pojesti ni ogorčeni Franjo Josip I., a danas je omiljena slastica

Kaiserschmarrn ili carski drobljenac nastao je tijekom bračnog koškanja cara Franje Josipa I. i carice Sissi, a jadni se chef našao usred paljbe, ne znajući kako da udovolji oboma. No njegove su se patnje isplatile. Danas se šmarnom slade ljubitelji slatkog daleko izvan granica nekadašnjeg carstva

irska kava

Neobična priča o nastanku svjetski poznate i omiljene `Irish Coffe`

Vrući napitak poput čaja ili kave katkad jednostavno nije dovoljan. Razmišljajući o nečem jačem, što će čovjeku ugrijati kosti i dati mu energiju, Joe Sheridan skuhao je jaču kavu, uzeo viski, dodao smeđi šećer i tučeno vrhnje i – izmislio irsku kavu

gastro priče

Evo kako su nastale kokice! Eksplozivna grickalica u kojoj žive duhovi

Američki Indijanci vjerovali su da u zrnu kukuruza kokičara obitavaju tihi i zadovoljni duhovi, a u kokicama, danas vjernom pratiocu zabavnih parkova, sajmova, a posebno kinopredstava, ljudi su uživali i tisućama godinama prije njih

Gastro priče

Neodoljive smeđe korice posute solju, perec je divan pratilac velikoj krigli piva i kobasicama

Pereci su bili i važan crkveni simbol. Tri otvora u pecivu smatrala su se simbolom Svetog Trojstva, u Njemačkoj su se kao korizmeno jelo jeli na Veliki petak, švicarski obred vjenčanja uključuje lomljenje pereca

Gastro priče

Kako je juha od luka postala jedno od najpoznatijih jela francuske kuhinje

Gastronomska je povijest htjela da se i juha od luka infiltrira u francusku kulinarsku tradiciju