Teško. Eto, tako je bilo skupiti ekipu koja bi kušala slatkiš koji nam je iz Azije donio kolega. A lobiranje je krenulo još od kad je prije koji tjedan u zajedničku WhatsApp grupu javio da iz Kine donosi poslastice, među njima i - sušeni durian. "To je famozna namirnica, turisti ga sa kolebanjem isprobavaju", uvjeravao nas je. U svježem obliku durian ne prati baš najbolji glas, zovu ga najsmrdljivijim voćem na svijetu. I teško je odrediti po čemu točno miriše ovo voće nalik na ananas s bodljama - po truleži, pokvarenim jajima, iznošenim čarapama ili bljuvotini. Miris je tako neugodan da ga je u nekim državama zabranjeno otvarati u javnom prijevozu ili hotelima. Iako, malo je nepravedan taj ugled koji uživa, jer ispod bodljikave vanjštine i pod slojevima neugodna mirisa krije se nutritivno jedno od najbogatijih voća na svijetu. Raste u jugoistočnoj Aziji i lokalno stanovništvo zna cijeniti i njegove dobre strane; vlakna, proteine i vitamine, pa ga jedu svježeg, u kolačima ili palačinkama.
Svježi naravno nismo mogli ukrcati na let za Zagreb, ali zato nam je poslužio i sušeni. Paketić u kojem je 26 grama duriana koštao je oko 3,6 eura. U tih 26 grama je 110 kalorija, no oko toga se nismo morali brinuti, nitko se nije prejeo. Skupili smo pet ljudi koji su pristali na kušanje, a neki među njima ostali su malo i razočarani - pa nije tako grozno kao što smo očekivali!
Na tanjuru ne izgleda nimalo primamljivo, lica su se odmah slagala u grimase. Onako blijed i razlomljen više je podsjećao na neki suhi sir ili pak egzotičnu grickalicu nego na voće. Tekstura je praškasta, nije došlo do suglasja podsjeća li na knauf ili gips. A okus? Pa kako kome, neki su s gnušanjem odbili idući zalogaj, drugi nemaju ništa protiv još malo. U okusu su pronalazili kikiriki, luk...
"Pa nije loše kao što sam očekivala"
Paula: "Ovo je koma. Osjeti se da nije svježe, kao da je mjesecima negdje stajalo. Nije mi jasno tko to jede. Okus je grozan. Podsjeća na gips i nešto neodređeno. Ima šmek po pokvarenim jajima. Aftertaste je još gori. Lijepi se za zube."
Marta: "Nije loše kao što sam očekivala. Budući da je ovo dehidrirana verzija, više podsjeća na grickalice, čips. Vuče na češnjak i kikiriki. Pojela bih ponovo, ali nije mi senzacionalno, barem ne u ovoj dehidriranoj varijanti. Voljela bih probati i svježi."
VEZANI ČLANCI:
Samir: "Kao da je netko pomiješao gips i kikiriki. I stavio to na sunce da se suši. S dodatkom češnjaka."
Dario: "Moram priznati da sam očekivao nešto puno gore slušajući o svježim primjercima duriana, a vjerojatno je ovaj sušeni koji smo mi probali puno bolja varijanta za isprobavanje. Meni je okus kao neki rižin kreker s aromom pljesnivog sira. Ne bi kupovao ovo i stalno jeo, ali nije strašno iskustvo. Kako je kolegica Paula skoro povraćala sa zebnjom sam komadić sušenog duriana stavio u usta, ali na kraju sam bio iznenađen jer nije uopće bilo strašno. Vjerojatno nije za one istančanog i vrlo osjetljivog želuca. Moja konačna ocjena je 3 jer su kolege kojima je to loše dali 2."
Kruno: "Iskreno mi je žao što nismo u prilici probati i svježi, nego samo ovo sušeno-zamrznutu varijantu. Ova verzija vrlo je dehidrirana. Okus je slatkast i meni pomalo riblji, malo me podsjeća na azijske čipseve sa škampima, samo jačeg okusa. Kolege pretjeruju, malo su dramatični, radije ću jesti ovo nego fermentirano zelje i slično. Da li bih ga kupio sam? Ne. Da li bih ga jeo da mi netko ponudi? Da."
Na kraju smo zbrojili i neke ocjene i durian je ispao solidan: 3, 3, 3, 1, 2. Odnosno, u prosjeku više nego prolaz. Jedino nije jasno je li onima kojima je grozan, grozan upravo zato što su očekivali da će biti, a onima kojima je OK, OK je zato što su očekivali i groznije.
* Stavovi izneseni u ovom tekstu su neovisna mišljenja ljudi koji su sudjelovali u analizi i nisu službeni stav Večernjeg lista.
Sama organoleptička svojstva hrane nas privlače ili odbijaju. Naravno da nećemo jesti nešto što smrdi jer nam to govori da je pokvareno i nije dobro.