Savršen početak dana

Kukuruzni "pofureni" kruh prava je delicija dostojna ovako lijepog nedjeljnog jutra

Marija Herjavić Jerkić
10.07.2022.
u 07:00

Izvana hrskav, iznutra mekan, ukusan i mirisan – najbolji je odabir za nedjeljno jutro jer ste napravili kruh, a imate osjećaj da jedete kolač. Recept je detaljno objašnjen pa se u pripremi mogu okušati i totalni početnici.

Recept je osmislila i bezbroj puta testirala gastroblogerica Marija Herjavić Jerkić koja ima čarobne ruke kad je tijesto u pitanju. Uvjerite se već danas u predivan okus ovog domaćeg kruha.

Foto: Marija Herjavić Jerkić

Pofureni kukuruzni kruh

Sastojci:

250 g kukuruznog brašna

500 g glatkog brašna

500 g kipuće vode

300 g tople vode

2 paketića suhog kvasca

20 g soli

malo šećera

Foto: Marija Herjavić Jerkić

Priprema:

Kukuruzno brašno pofurite/zalijte kipućom vodom i dobro promiješajte da se podjednako upije. Poklopite zdjelu i lagano ohladite. Dodajte sve ostale sastojke i umijesite tijesto, te stavite da se digne (jednom je dovoljno, a može i dvaput). Da ubrzate postupak, možete ubaciti u pećnicu na 50 stupnjeva, tada je potrebno maksimalno 10-15 minuta. Svako brašno različito upija tekućinu, čak i od istog proizvođača; zato brašno dodajte postepeno ili po potrebi dodajte još malo vode/brašna. Kruh oblikujte, pobrašnite i prebacite u posudu za dizanje. U pećnicu stavite posudu s poklopcem u kojoj će se peći kruh, i pojačajte temperaturu na maksimum. Kad se ugrije, prebacite kruh u posudu (nije potrebno nauljiti posudu niti staviti masni papir), malo zarežite površinu, poklopite i pecite 25 minuta. Zatim maknite poklopac, temperaturu smanjite na 200 stupnjeva i pecite još oko 15 minuta, ovisno o debljini kruha. Izvadite iz posude i premjestite na rešetku kako se ne bi upario s donje strane.

Foto: Marija Herjavić Jerkić

Još nema komentara

Nema komentara. Prijavite se i budite prvi koji će dati svoje mišljenje.
Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.

Želite prijaviti greške?

Još iz kategorije