Vjerojatno najuglednija gastronomska manifestacija koja uspijeva puna tri dana okupiti na jednom mjestu najbolje chefove svijeta - The Best Chef Awards - vratila se ove godine u Madrid gdje, očito, i pripada jer među 5 najboljih chefova na svijetu čak su 3 Španjolca: Dabiz Muñoz iz ultrapopularnog madridskog restorana DiverXO, koji je drugu godinu zaredom proglašem najbolji chefom na svijetu te legendarni Juan Roca iz restorana El Celler de Can Roca na trećem i Andoni Luis Aduriz iz restorana Mugaritz na četvrtom mjestu.
U elitnom društvu TOP5 najboljih svjetskih chefova našli su se očekivano i genijalni Rene Redzepi te svjetska kulinarska zvijezda Massimo Bottura. Slovenka Ana Roš, čiji je restoran Hiša Franko s dvije Michelinove zvjezdice 34. najbolji restoran na svijetu po izboru The World's 50 Best Restaurants ove se godine s osvojenim 9. mjestom našla u TOP10 najboljih svjetskih chefova. Naš Hrvoje Kroflin iz restorana Mano2 bio je jedan od nominiranih chefova za ovu prestižnu nagradu.
S Dabizom Muñozom, najboljim chefom na svijetu 2021. i 2022. godine, razgovarali smo u svibnju ove godine, evo kako je komentirao ovo ugledno priznanje:
"Smatram da se radi o divnom priznanju. Prekrasno je kad vam je rad prepoznat od ostalih chefova i drugih pripadnika industrije, na način da vas proglase najboljim chefom na svijetu. Ali iskreno ću vam reći, ja se ne osjećam tako. Mislim, tko je najbolji chef na svijetu? Ne znam. Ne čini mi se da sam to ja!"
Intervju s Dabizom Muñozom u cijelosti možete pročitati ovdje.
Neće valjda šef biti Hrvat koji je diktator