Svi su zadnjih godina čuli za vegansku alternativu mesu - meso na biljnoj bazi - no čini se kako oni koji potpuno izbjegavaju namirnice životinjskog podrijekla moraju biti posebno domišljati; pa 'meso' rade i od banane!
Prošle smo godine na svim društvenim mrežama mogli naići na razne varijante popularnog recepta za kruh od banane, a sad je - barem među veganima - zavladao novi trend, alternativa slanini od kore od banane koja na izgled (neke) može čak i prevariti...
Na pitanju iz svoje struke iskoristila je zadnji džoker, a potom i odustala! Biste li vi znali?
Iako ih bacamo, kore od banane su jestive i jedu se u mnogim kulturama, a sadrže iste hranjive sastojke kao i sama banana. Osim toga, same su kore bogate još nekim hranjivim sastojcima, poput esencijalnih aminokiselina i vlakana, a još nezrele navodno sadrže i hrpu antioksidansa...
Ipak, ako ih odlučite probati pripazite odakle banane dolaze i imaju li po kori pesticida, i naravno, dobro ih operite. Za ovaj ćete recept trebati samo jednostavnu marinadu i fritezu ili tavu.
@wearegirlswhoeat BANANA PEEL BACON 🥓 ##healthysnacks ##snacks ##bananas ##banana ##cleaneating ##bananapeel ##airfryer ##airfryerrecipes
♬ Super flat lad - Matthew_carlin_
Kako napraviti 'špek' od kore banane
- Odberite što zrelije banane, bananu izvadite, a s unutarnje strane kore ogulite njene ostatke.
- Napravite marinadu od umaka od kokosa, maslinovog ulja, paprike, češnjaka u prahu, javorovog sirupa i malo soli - ili dodajte začine po vlastitom izboru.
- Prelijte marinadu po korama i pustite da tako odstoje 15-ak minuta, da se okus upije u koru.
- 'Slaninu" prepržite na tavi (2 do 3 minute sa svake strane) ili 10-ak minuta u fritezi.
Ovako spremljene kore možete jesti same, a možete ih dodavati u druga jela, na primjer u salate ili čak u sendviče, prenosi Mind Body Green.
Jeste li znali da je u Australiji ilegalno u kući imati više od 50 kg krumpira? Pogledajte još bizarnih zakona!
Ne bi ih probao, prvo što kore banana doživljavam kao smeće i tu sigurno neću promijeniti mišljenje. A drugo, zbog tropskih kukaca štetnika, banana je voće koje se najviše tretira s kemikalijama. Tako da bi kore banana radije prepustio veganima, kada je to već njihov trend.