Katolička Crkva obvezuje vjernike od navršene 18. do započete 60. godine na post i nemrs na Čistu srijedu i na Veliki petak. Sam pojam post označava da se osoba smije samo jednom do sita najesti, te, ako joj je potrebno, još dva puta tijekom dana uzeti po malo hrane, dok nemrs znači ne jesti meso ni mesne prerađevine. Beskvasni kruh tradicionalno se pripremao na prvi dan Korizme pa ukoliko se želite držati tradicije isprobajte ovaj jednostavan recept.
Beskvasni kruh
Sastojci:
256 g brašna
240 g integralnog brašna
375 ml vode
2 žličice soli
2 žlice maslinova ulja, po želji
Priprema:
Pomiješajte sve suhe sastojke dok se lijepo ne sjedine. Dodajte maslinovo ulje i postupno dodajte vodu miješajući tijesto. Možete ga mijesiti i mikserom s nastavkom za tijesto. Mijesite dok ne dobijete lijepo formirano tijesto pa ga izvadite iz posude i rukom mijesite otprilike 3 minute dok ne postane mekano i glatko. Pokrijte tijesto i pustite da odstoji 30 minuta. Podijelite tijesto na 4 dijela i svaki dio premažite maslinovim uljem. Ponovno prekrijte i ostavite da odmara još 30 minuta. Zagrijte pećnicu na maksimalnu temperaturu i stavite u nju lim za pečenje. Razvaljajte tijesto na površini posutoj kukuruznim brašnom. Razvaljane kruščiće stavite na vrući lim i pecite 3-4 minute, vilicom probadajući mjehuriće na tijestu. Poslužite odmah ili spremite u plastičnu vrećicu da zadrži svježinu. Ostatke kruha možete jesto sljedeća dva dana, a možete ih čuvati i u zamrzivaču do 3 mjeseca.
