Bez te je slastice nezamisliv malo bolji šokački ručak. Kombinacija tijesta i pekmeza od šljive, kuhana te upotpunjena makom, orasima ili prezlama, pravi je raj za nepce. Upoznajte taške ili tačke.
– Slatko tijesto taške ili tačke jest tradicionalni desert, daleko poznat duž cijele Slavonije pa i šire, koji svojim okusom budi nostalgiju i vraća u djetinjstvo, kada je kuhinja namirnicama znatno oskudnija – pojašnjava Ivana Zidar, pomoćnica direktora u vinkovačkom Gastro-edukacijskom centru. Šokački stan d.o.o.
VEZANI ČLANCI:
Šokački stan smješten je na periferiji Vinkovaca, a prepoznat je kao mjesto na kojem uz opuštanje u prirodi i gastrospecijalitetima mogu svi uživati. U sklopu Gastro-edukacijskog centra nalazi se restoran koji svojim rustikalnim ambijentom budi sjećanja na slavonsku povijesnu baštinu i daje osjećaj doma. Restoran Šokački stan nudi tradicionalna jela poput slavonskog čobanca, fiša, jela ispod peke te autohtone deserte poput tijesta s makom, tačke i knedle s domaćim pekmezom od šljiva. Donosimo njihov recept za taške, odnosno tačke.
Recept za 10 osoba:
- glatko brašno 800 grama i oštro brašno 100 grama
- 4 jaja
- 150 grama masti ili ulja
- 40 grama soli (za pripremu i kuhanje)
- domaći pekmez od šljiva
Priprema: Brašno, jaja i mast te po potrebi mlaku vodu zamijesite u tijesto i ostavite da se odmara 30 minuta. Nakon 30 minuta od dobivenog tijesta napravite nekoliko kuglica i razvaljajte ih tanko, oko 2 milimetra debljine. Kotačićem za rezanje izrežite razvaljano tijesto na kvadratiće veličine 4 centimetra i ostavite da se malo prosuše. Na jedan kvadratić stavite malo domaćeg pekmeza od šljiva, a drugim kvadratićem tijesta dobro preklopite i pritisnite rubove.
Vodu stavite u lonac da se kuha te u nju dodajte malo soli i ulja. Nakon što voda prokuha, taške stavite u tu kipuću vodu i kuhajte 20-ak minuta. Izvadite ih potom iz vode i premjestite ih u posudu u kojoj ste prethodno popržili krušne mrvice. Možete ih uvaljati i u mak ili orahe. Pomiješajte ih lagano i poslužite.
Želite peći kolač, ali nemate mlijeko? Nema problema, postoji nekoliko namirnica koje možete koristiti umjesto njega!
Tačke - vrtna kolica, kariole... A kolači iz članka su Tačkrle.