GLUTEN - str. 3 | Večernji.hr

Znanstvenici otkrili što je uzrok nastanka celijakije?

Imunosni sustav može ili dopustiti stranim tvarima, kao što su prehrambeni proteini, da mirno prođu kroz tijelo, ili ih može napasti.

jeste li znali?

I vi ste na megapopularnoj bezglutenskoj prehrani? Evo zašto ste u opasnosti...

Sumnju na celijakiju s 80 posto točnosti otklanja krvni test antitijela na gluten ili utvrđivanje genetske predispozicije, a za točnu dijagnozu, nužna je biopsija sluznice tankog crijeva.

19.05.2011., Zagreb - Povodom obiljezavanja svjetskog Tjedna svjesnosti o celijakiji i medjunarodnog dana celijakije u bistrou Apetit odrzan je bezglutenski brunch. Christian Cabalier. Photo: Petar Glebov/PIXSELL

BRIGA O ZDRAVLJU

Kupujete li je i vi? Zdrava hrana s etiketom 'free from' osvaja i Hrvatsku

Mlijeko na osnovi zobi, riže i soje, kokosovo ulje, bezglutenski kruh i tijesto za pizzu... sve više zamjenjuju „konvencionalne“ proizvode

5

ŠTO IZBJEGAVATI

Ovih 6 namirnica može biti jako loše za vaš mozak

Konzumacija nekaloričnih zaslađivača mijenja bakterije na način koji utire put za dijabetes tip 2, a dijabetičari imaju četiri puta veći rizik za dobivanje Alzheimerove bolesti

akademija zdravog kuhanja

Uopće nije teško ispeći kruh, i to od oraha i lana

Jela bez glutena i laktoze bila su tema kulinarske radionice koju su organizirali Ordinacija.hr, Večernji list i Centar za kulturu prehrane

akademija zdravog kuhanja

Jela bez glutena i laktoze nije teško skuhati i baš su ukusna

Polaznici su se na radionici Akademije zdravog kuhanja upoznali i s načinom izrade kruha bez brašna s humusom i pudinga od mlijeka lješnjaka. “Prezimi zdravo i vitko” nova je tema radionica koje će se održati u veljači

59

pekari su očajni

Hrvati stavili kruh i peciva na ‘crnu listu’ – hrana bez glutena sve je popularnija

Ocrnjuje se kruh, a gluten je i u mesnim proizvodima, juhama, slatkišima

12

Ne biste ni pomislili

5 nevjerojatnih znakova da ste alergični na gluten

Naravno, nije nužno da navedeni simptomi odmah znače i spomenutu alergiju, ali svakako su pokazatelji da je vrijeme da odete na testiranje.

3

dobro je znati

Izbjegavate gluten? Margarin ne morate

Posljednjih godina sve se više govori o bezglutenskoj prehrani koja se temelji na izbjegavanju konzumacije glutena - bjelančevinaste tvari koja se nalazi u pšenici, raži, ječmu i zobi, daje elastičnost tijestu od spomenutih žitarica i čini ga ljepljivim.

05.02.2014., Vrbovec - Pogon mesne industrije PIK Vrbovec, vodece mesne kompanije u Hrvatskoj i regiji. Photo: Davor Puklavec/PIXSELL

Promjena poslovne filozofije

PIK Vrbovec krenuo u novom smjeru i orijentirao se na proizvode bez glutena, soje i boje

Nova tržišta U ovoj godini PIK je ušao u Rumunjsku i Grčku, a sprema se ući i u Kinu