PAŠKI SIR | Večernji.hr

Bljac ili mljac - jela spravljena od utrobica ili kotleti uz paški sir

MarsOvca je bila logičan nastavak proširenja gastronomske ponude koju povezujemo s proljećem te će se ona u 12 poznatih novaljskih restorana moći pronaći samo tada.

Premijera prvih ovogodišnjih paških sireva.

Cijeli svijet oduševljen čarobnim okusom s našeg otoka

Nakon premijernog kušanja sireva, Boris Šuljić i chef Boškinca Matija Bregeš osmislili su i realizirali niz jedinstvenih jela od skute, sira, janjetine, ovčetine…svega onog najboljeg što Pag nudi.

Premium sadržaj

8

TAJNA PAŠKOG SIRA

'Smeta nam što se svašta prodaje pod paški sir, a to šteti najviše nama koji ga zaista radimo'

Tajna paškog sira je u otoku – klima je specifična, paška je ovca specifična, čovjek je specifičan. Ovdje ljudi žive još od Liburna, koji su tu bili dvije tisuće godina prije Krista, a gotovo sigurno je bilo i ovaca. Dakle možda i 40 stoljeća nama je na Pagu u genima – ovčarstvo. A i s ovcama je specifična priča, mi unazad tri-četiri generacije znamo koja je čija ovca, kakvo joj je obiteljsko stablo, što mnogi ne znaju ni za svoje obitelji, kako su im se zvali pradjed ili prabaka. Za sebe ne znaš, a za ovcu znaš!

u gostima

Recept chefice Ane Grgić Tomić: Tartar od janjetine, gel od paškog sira, brioš od crnih maslina

Ovo je recept za one koji nemaju ništa protiv sirovog mesa. Prije rezanja janjeći file treba očistiti od masnoća te pažljivo nasjeckati na trakice, ali i na sitne kockice.

PROMO

5 načina kako uživati u Paškom siru

Bliži nam se kraj još jedne godine. Užurbano završavamo poslovne aktivnosti i projekte, istovremeno planirajući kako ćemo provesti nadolazeće blagdane. Veselimo se obiteljskim trenutcima za Božić i planiramo zabavu za doček Nove godine. Uživanje u hrani nam je uvijek drago, a u ovom periodu godine centralno mjesto većine druženja zauzimaju hrana i piće.

Kupujem Hrvatsko

Paški sir: Poseban je jer se stada pasu na travnjacima s tisućama vrsta biljaka

To daje posebnu vrijednost paškoj janjetini i kvaliteti sira i mesa – kaže nam Jadranka Vidas.

2

Odradili odličnu sezonu

U najmanjoj općini na Pagu zbog opsega posla radnu snagu i – uvoze

O turističkoj sezoni u općini Kolan i projektima govori načelnik Marin Pernjak

PROMO

Paški sir - renomirani europski proizvod

Paška sirana u trgovinskoj misiji Europske unije

2

imamo sve adute

Opet nas hvale: 'Ne smijete napustiti Hrvatsku dok ne kušate ovih 10 jela'

Počeli su nas "otkrivati" iz cijelog svijeta, a osim prirodnih ljepota, bogate kulturne i povijesne baštine, stižu pohvale i za gastronomiju.

Brojni poznati u kulinarskoj večeri ispisanoj jelima chefa Marina Medaka

kulinarska priča

Marin Medak oduševio jelima u Parku želja, a Bojana Gregorić nepogrešivim stilom

Nesvakidašnji ambijent Parka želja, usred zelenog prostranstva, inspiriran mitovima o samoborskim vilama i vilenjacima, bio je odličan izbor za gastronomsku večer u kojoj su uživali: Marijana Batinić, Bojana Gregorić, Anđa Marić, Ana Maras, Ana Begić Tahiri, Lucija Lugomer, Kristina Krepela, Ivica Skoko, Martina Budek, Robert Sever, Zoran Aragović i brojni drugi