SIRANA | Večernji.hr

Sir i vrhnje na kućnom pragu

Na “Cestama sira” Zagrebačke županije svoje domaće proizvode nudi 12 OPG-ovaca. Sve su to redom nagrađivani sirari koji se tim poslom bave već naraštajima

KUPUJEM HRVATSKO

Mliječni proizvodi u našoj obitelji prerađuju se cijelo stoljeće

U obiteljskoj sirani Kusanovec sireve rade od mlijeka njihovih 26 krava. Dnevno dobiju više od 250 litara, a proizvode škripavac, dimljeni, sir s dodatkom vlasca...

2

IZLETIŠTE: KRASNO

Baka Marija prva radila sir, danas škripavac radi i sedmogodišnji praunuk

Runolist, krasnarski sir, velebitski sir, škripavac, svježi kravlji, ali i ovčji sir perjanice su – Sirane Runolist. Dobitnici su mnogih nagrada

DKS_56143690 POSEBNA PONUDA VECERNJI LIST 16.09.2016., Novo Selo Palanjecko - Irena Perkovic proizvodi razne vrste sireva i usla je u izbor Najuzoritije hrvatske seoske zene. Photo: Nikola Cutuk/PIXSELL

4

Uzorna seoska žena

Irena Perković: Radni dan na selu traje 15 sati

Večernji list, agrobiz.hr i Udruga hrvatske seoske žene biraju najbolje

sir iz terana

U dolini Mirne zriju zlatni kolutovi potopljeni u kominu

Na stanciji Špin u Istri pionirski projekt aromatiziranja sira dropom grožđa

dozrijeva u vinu

Znate li koji je ovo sir? Sada ćete ga sigurno poželjeti kušati

Sve je počelo davnih dana kada se sir skrivao kao dragocjena hrana u sijeno, ulje, salamuru... Na stanciji Špin čuvaju ga u – teranu

sirana,ivan todorić,ivan jakovčić,tihomir jakovina (1)

nova ulaganja

Todorić obnovio siranu kraj Poreča i zaposlio 40 radnika

Uz pomoć sredstava iz EU fonda IPARD Agrokor u Istri završio investiciju od 35 mil. kuna

'22.10.2012., Lasovac, Bjelovar - Mljekari poceli s obustavom isporuke mlijeka. Na imanju Nikole Andrica od 10 sati dijeli se mlijeko, a samo danas podijelit ce vise od 1 500 litara. Photo: Damir Spe

prerađivanje mlijeka

Dobra vijest za mljekare: U Virovitici se gradi sirana

Mljekarima bi se provođenjem ovog projekta omogućilo sudjelovanje u vlasničkom udjelu sirane koja će dnevo prerađivati 10.000 litara mlijeka

'08.10.2010, Otocac - Sirana Runolist u Otoccu u kojoj je vlasnik poceo sa 800 njemackih maraka ustedevine prije 19 godina.Photo: Sinisa Kanizaj/PIXSELL'

3

Vladimir Tomaić

Sir sazrio na 800 DEM iz čarape

Bivšem matičaru prvi je zaposlenik, prije 18 godina, bila majka. Cijeli dan su radili samo sedam sireva od mlijeka s velebitskih pašnjaka, a sada ih u novoj sirani u Otočcu proizvedu 150 na dan.

Poduzetništvo

Ovce koje su trebale samo brstiti travu razvile obiteljski posao

Dnevni kapacitet prerade je sto litara ovčjeg mlijeka ili oko 12 kilograma sira, a proizvodi se najvećim dijelom prodaju na vlastitom gospodarstvu