VRGANJI | Večernji.hr

RECEPT DANA Imamo 6 jednostavnih recepata u kojem glavnu ulogu ima šumsko veličanstvo – vrganj

Vrganji su izvrsni za jela koja traže dubok, zemljani okus, mogu se koristiti svježi, sušeni ili zamrznuti, a pripremaju se na različite načine

VRGANJI SU GLAVNA ZVIJEZDA

Što se nudi na tržnicama? Mjerica ovih gljiva stoji 'samo' tri eura: Ukusne su kao teletina

Kesteni su 6 eura, šipak ili šipurak tu je 4 eura/kg, a mjerica crvenih bobica gloga ili pak trnjina od 250 grama košta 3 eura, odnosno 12 eura za kilogram.

Video sadržaj

5

idete li u branje?

Sezona je branja gljiva: Evo kako razlikovati jestive od otrovnih

Ne berite i ne jedite gljive koje su na bilo koji način sumnjive: premlade, prestare, presitne, oštećene, smrdljive, promočene, gorke, ljute, jedan je od najvažnijih savjeta

trendovi

Studeni je mjesec kao stvoren za...

Dagnje se vade od listopada, a najbolji je to mjesec i za branje vrganja te tartufa. Poigrajte se i nizom jela od nutritivno bogate tikve.

Kralj gljiva

RECEPT DANA Brzi rižoto od vrganja od samo 7 sastojaka

Jelima daje bogat, gotovo mesni okus te ima sposobnost intenzivirati okuse. Sezona vrganja je kratka, pa ih dio možete konzervirati ili pripremiti svježe, a donosimo vam recept za rižoto

Kralj jesenske trpeze

Za prste polizati! Pappardelle s vrganjima i pistacijem u trenu će nestati s tanjura

Vrganji su doslovno preplavili tržnice, bilo bi šteta da ih barem jednom ne iskoristite u nekom jelu. Ako nemate svoj omiljeni recept s ovim kraljem jesenske trpeze, predlažemo vam ovo jednostavno i ukusno jelo zbog kojeg ćete već drugi dan ponovo pojuriti na tržnicu.

Hrana kao lijek

Nekad ih obični smrtnici nisu smijeli dotaknuti, a kamoli jesti: Danas znamo odakle im božanski status!

Još od davnina ljudi su vjerovali da gljive posjeduju osobite moći, danas je to potkrijepljeno i znanstvenim dokazima. Egipćani su vjerovali da osiguravaju besmrtnost, a budući da su samo faraoni bili vrijedni ovakvih darova, običnim ljudima nije bilo dopušteno dirati, a kamoli jesti gljive. Danas znamo da su gljive "krcate" hranjivim sastojcima, a koriste se čak i u tretmanu osoba oboljelih od različitih vrsta malignih bolesti.

na žlicu

Juha od gljiva s ječmom bogata je i puna zemljanih okusa, a nakon nje vam glavno jelo neće trebati

Svakako iskoristite sezonu gljiva i pripremite ih u omiljenim kombinacijama kao rižoto, omlet ili fritaju, prilog glavnom jelu... Ili napravite ovu finu juhu koja je baš onakva kakva treba biti – bogata i puna zemljanih okusa.

Ponuda vrganja i kestenja na zagrebačkoj tržnici Dolac

Video sadržaj

Kraljevi gljiva

Na Dolcu smo pronašli vrganje i Barbarin recept za savršenu krem juhu

ove su godine vrganji lošije kavlitete, trvdi i zeleni, no takvi su, kažu kumice, idealni za juhe i variva

Sezona gljiva

Najslađi su veliki vrganji, no prave se delicije rade i od trubica i puza

U desetak dana cijena vrganja pala je s 150 na 80 kuna zbog dobra uroda