Cijene lete u nebo, sve je poskupilo. Osobito je to vidljivo na zagrebačkoj tržnici Dolac gdje kologram svježeg odojka danas košta gotovo kao pečena svinjetina prije nekoliko godina. Međutim, ima jedna mesnica u donjem dijelu tržnice koja nije dizala cijene. ondje se prodaje konjetina, a cijene još neće dizati, kaže nam suvlasnica mesnice Sanja Turković Bogović. Ona i suprug u nasljedstvo su dobili mesnicu u kojoj isključivo prodaju konjsko i ždrebeće meso te proizvode od konjskog mesa.
-Meso je vrlo zdravo jer su konji jedine životinje koje ne jedu smjese i koncentrate pa u sebe ne unose otrove iz hrane za razliku od ostalih životinja koje se uzgajaju za ljudsku prehranu. Bogato je željezom, nizak je postotak masnoća i kolesterola pa je pogodno za ishranu anemičnih, sportaša, djece, a preporučuje se i dijabetičarima. Liječnici su izračunali da dijabetičari mogu pojesti više jedinica konjskog mesa pojesti nego i jednog drugog - navodi nam benefite konjskog mesa Sonja.
Kilogram ždrebećih leđa primjerice košta 122 kune, konjski jeger 62 kune, a možete kušati i zimsku, srijemsku i čajnu kobasicu te kulen od konjskog mesa. Sanja više preferira zrelije konjsko meso, a najviše voli pripremati koljenicu.
-Priprema se sve - juhe, pečenja, šnicle na naglo, gulaš, mljeveno meso, bolonjez, sarma, faširanci... Ja osobno preferiram koljenice, kuhane i pečene. Od njih radim juhu od ostataka, ako djeca dođu onda gulaš. Konjsko meso je neutralno pa se sa svim odlično slaže s povrćem, čak i s voćem, mediteranskim začinima i na kontinentalni način, paše u svim kombinacijama- navodi ona te poziva sve da kušaju njene delicije.
Ljudska vrsta je najgori svežder na Planeti!