– Uzroci problema s mlijekom su u slabom gospodarskom i edukacijskom standardu farmera, pa im je zaista potrebna pomoć države. Mi svoje kooperantske farme biramo upravo po tim kriterijima – kaže vlasnik male mljekare Veronika iz Desinića Mladen Šurbek.
Mala mljekara Veronika, koja je na prodajnim mjestima prisutna diljem Zagrebačka i Zagorske županije, osvojila je svoju potrošačku publiku domaćim proizvodima poput dobrih kumica, bez industrijskog prepariranja. Najgore je što se može dogoditi da se svježe mlijeko „provari“, pa je i onda jestivo i zdravo kao kiselo, naravno, govoreći o ekstremnim situacijama.
– Što se kontrole tiče, odmah smo bili na tapeti, no mlijeko je zdravo i ispravno. Mišljenja sam da je aflatoksin M 1 došao s uvoznim pljesnivim kukuruzom jer ga je manjkalo zbog suše. Tako je nedostajalo kvalitetne hrane, a to pogađa ponajprije gospodarski nestabilne farmere. Zato su to naši glavni uvjeti da suradnju s farmerima i pokazalo se da su ispravni – kaže mljekar Šurbek.
Ja krave pregledavam kontinuirano od roga do papka, zbog opće sigurnosti, a to smo naučili po mnogim europskim farmama – kaže Stjepan Vrhovec iz Pluske, koji je prošle godine iz Dukata prešao u Veroniku.
– Ko bu meni kontroliral krmu, ja o tomu sve moram znati kad je sam proizvodim, pa rodil sam se kao i moji preci u krmi... – kaže.
Opće je mišljenje da nesretnim farmerima treba pomoći kao i u drugim europskim zemljama, pa i onima koje su prešutjele problem.
>> 'Sustav je siguran, hrvatskoj je mlijeko najkvalitetnije u regiji'
Svaka čast. Napokon da se netko u ovoj zemlji usudi javno dijagnosticirati problem. Seljaci su polupismeni i nemaju dovoljno novca za bilo kakvu ozbiljniju proizvodnju. Dok je država imala para za financiranje njihove nerentabilne proizvodnje, nakaradan sustav je još nekako funkcionirao. Danas više nema tko pokrivati gubitke i ode sve k vragu. Prosječan EU seljak mora maltene imati fakultet da bi mogao konkurirati na tržištu tako da ova naša sirotinja s malom maturom nema što tražiti u ravnopravnoj konkurenciji. Bez državnih dotacija su osuđeni na propast. Prošla su vremena kada je seljak mogao biti nepismen.