Na najvećem svjetskom sajmu čokolade Salon du Chocolat u Parizu od 28. listopada do 1. studenoga, među najvećim je zvijezdama bila čokolada s jamstvom organski uzgojenih sastojaka bez pesticida i druge “kemije”, ali i bez umjetnih pojačivača okusa, sojinog lecitina i drugih dodataka koji se mogu naći u većini industrijski proizvedenih čokolada.

Nekad se organska čokolada smatrala “siromašnom” u teksturi i okusu, a danas je svojevrstan luksuz i vrhunski gastronomski užitak, ali i dio fairtrade pokreta koji zagovara proizvodnju u skladu s humanitarnim i ekološkim načelima.

Paradoksalno je da kakao proizvode siromašne zemlje koje ne proizvode čokoladu, pa treba biti fer prema uzgajivačima, izjavili su Stephane Bonnat, Jean-Paul Hevin i drugi vrhunski francuski čokolateri za AFP. Ističu kako su u potrazi za kvalitetom odlučili napraviti i “etički izbor” kako bi proizvođačima kakaa na potezu od Južne Amerike do Madagaskara omogućili bolje uvjete proizvodnje i prodaje. Organski certificirana zrna kakaovca zasad čine oko 20 posto svjetske proizvodnje, a manje od dva posto čokolade koja se prodaje u svijetu ima organski certifikat. Čokolada koja je “fer” prema ljudima i okolišu može se naći i u hrvatskim ekoprodavaonicama.

27

HIT NA MREŽAMA

Netko je smjestio kandidate u školske klupe i rezultat je urnebesan: 'Još uvijek slovka, tužaka se učiteljici'

13

BACKO MINI EXPRESS

Jedna od najpopularnijih zagrebačkih adventskih atrakcija danas je pod ključem: 'Ja se ovim poslom više ne mogu baviti'

Video sadržaj

DARIO CRNKOVIĆ

Ženi se Dario iz 'Braka na prvu'! Otkrio je detalje zaruka: 'Oboje smo plakali, bilo je predivno'

Nova metoda

Jednostavno je i sigurno za korištenje, no većina Hrvata je još uvijek skeptična: 'Više ne nosim klasičan novčanik'

Podcast Pričajmo o novcu

Kako se influencerica snalazi u svijetu financija? Matea Frajsberger otkrila svoje trikove za štednju

Tržište se promijenilo, pad je neminovan, a u jednom i kupci griješe