Trebate više proteina u svojoj prehrani? Pokušajte dodati crve svojim čokoladnim muffinima ili obogatiti rižoto s gljivama – skakavcima.
A u kombiniranju novih sastojaka može vam pomoći nova kuharica \"The Insect Cookbook\" koja sadržava čitav niz uobičajenih jela obogaćenih kukcima koji se spravljaju slično kao i meso.
Za sada se može naći na policama nizozemskih knjižara. Inače, sastavila ju je grupa stručnjaka kako bi promovirala konzumiranje insekata kao važan izvor proteina.
– Ova je knjiga korak k uvođenju insekata u jelovnik brojnih restorana u Nizozemskoj. Očekujem da će je ljudi kupiti i početi pripremati jela od insekata i kod kuće – kazao je Marcel Dicke, profesor na sveučilištu u Wageningenu i stručnjak za proizvodnju hrane, piše Stuff. Dodao je i da su meso i insekti slične nutricionističke vrijednosti.
Znanstvenici s ovog sveučilišta zaključili su da su insekti najbolji izvor bjelančevina, što će biti važno u budućnosti s obzirom na konstantan rast svjetskog stanovništva. Dicke podsjeća da će do 2050. godine biti gotovo devet milijardi ljudi na svijetu i teško će biti svima osigurati hranu bogatu proteinima.
I u ekološkom smislu konzumiranje kukaca je savjesnije. Proizvodnja ugljik-dioksida sto je puta manja kod uzgoja insekata nego kod uzgoja svinja.
Odvratno! Pustite bar ta stvorenja da žive u miru...