nezasićene masti

Poruka s Harvarda: Margarin je ipak zdraviji za srce

margarin
Foto: Thinkstock
30.09.2015.
u 11:06

Nasuprot istraživanjima koja su upućivala na bezopasnost zasićenih masti, stručnjaci iz Škole javnog zdravlja pri Harvardu utvrdili su da zamjena zasićenih masti nezasićenima smanjuje opasnost od srčanog udara čak i do 25 posto

Zasićene masti ipak nisu dobre za zdravlje srca, stoga bi ih trebalo zamijeniti nezasićenim mastima iz namirnica poput margarina, maslinova ulja ili orašastih plodova, pokazalo je najnovije istraživanje znanstvenika s uglednog američkog sveučilišta Harvard.

Nasuprot nekim istraživanjima koji su proteklih mjeseci upućivala na bezopasnost zasićenih masti, koje se u visokom postotku nalaze u životinjskim mastima ili maslacu, stručnjaci iz Škole javnog zdravlja pri Harvardu utvrdili su da zamjena zasićenih masti nezasićenima smanjuje opasnost od srčanog udara čak i do 25 posto.

Suprotne rezultate prethodnih istraživanja voditelj ovog istraživanja na Harvardu, profesor Frank Hu, objašnjava time što drugi istraživači nisu uzeli u obzir učinak povećanog unosa rafiniranih ugljikohidrata, poput bijelog šećera ili bijelog kruha.

“Kada je riječ o opasnosti od bolesti srca, zasićene masti i rafinirani ugljikohidrati podjednako su nezdravi. Naše istraživanje pokazuje da bi pacijente koji žele promijeniti svoj stil života i prehranu trebalo uputiti da povećaju udjel nezasićenih biljnih masti, kao i zdravih ugljikohidrata, poput punozrnatog kruha ”, rekao je profesor Hu.

U proteklih nekoliko desetljeća liječnici i nutricionisti upozoravaju na potrebu smanjivanja udjela zasićenih masti u prehrani, posebno onih iz mesa i mliječnih prerađevina. Međutim, nekoliko istraživanja je posljednjih mjeseci ukazivalo na zaključak da ljudi koji iz prehrane izbace samo zasićene masti, poput maslaca ili svinjske masti, podjednako obolijevaju od niza bolesti, uključujući i srčane bolesti.

Profesor Hu i njegovi kolege zbog toga su u svom istraživanju analizirali podatke o prehrani i zdravlju oko 127.000 Amerikanaca, prikupljene tijekom dugog razdoblja. Utvrdili su da ako se samo pet posto ukupnog unosa energije zamijeni višestruko nezasićenim masnoćama (kojih najviše ima u ribi) umjesto zasićenim masnoćama, rizik od bolesti krvožilnog sustava pada za čak 25 posto. Kod ljudi koji su istu količinu zasićene masti zamijenili jednostruko zasićenim masnoćama – kojima su bogati margarin ili maslinovo ulje – smanjili su učestalost srčanih bolesti za 15 posto.

Foto: screenshot/facebook

Foto: Shutterstock

S druge strane, zamjena zasićenih masti rafiniranim ugljikohidratima nije dovela do smanjenja rizika od bolesti srca, zaključak je rada objavljenog u stručnom časopisu Journal of the American College of Cardiology. Drugim riječima, ako smanjite količine maslaca ili životinjske masti u prehrani, nemojte ih nadomjestiti bijelim kruhom ili slasticama sa šećerom. Više jedite ribu, margarin, maslinovo ulje i orašaste plodove.

>>Maslac, svinjska mast i margarin? Ove masnoće ipak ne smijete izbaciti iz prehrane

Komentara 9

IZ
izzzy
20:53 30.09.2015.

koja patka prehrambene industrije....sigurno pod nezasićene masne kiseline trpaju i transmasnoće kojima je margarin bogat, a koje gotovo da nemaju niti jedan pozitivni učinak u ljudskom tijelu. .nego baš obratno...

VL
VL1
00:55 01.10.2015.

koliku sumu su dobili ovi iz Harvard medicala kad su promjenili mišljenje

VL
VL1
00:52 01.10.2015.

Margarin je izvorno stvoren radi debljanja purana. Kad je izazvao pomor purana, ljudi koji su uložili sav novac u istraživanja, željeli su vratiti uloženo. Tako su zbili glave kako bi smislili – što učiniti s tim proizvodom, kako bi vratili novac? Margarin je u to doba bio bijela tvar, ni najmanje nalik na hranu, pa su mu dodali žutu boju i počeli prodavati ljudima kao zamjenu za maslac. Kako vam se to sviđa? Smislili su još i dodatnu mudrost: dodali su margarinu različite okusne tvari. ZNATE LI UOPĆE… Koja su razlike između margarina i maslaca? Pročitajte do kraja ovaj tekst… Postaje vrlo zanimljivo! I margarin i maslac imaju približno istu kalorijsku vrijednost. Ali, konzumiranje margarina može povećati srčane bolesti kod žena za 53% u odnosu na konzumiranje maslaca, kako to navodi najnovije istraživanje Harvard Medicala.

Važna obavijest
Sukladno članku 94. Zakona o elektroničkim medijima, komentiranje članaka na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr dopušteno je samo registriranim korisnicima. Svaki korisnik koji želi komentirati članke obvezan je prethodno se upoznati s Pravilima komentiranja na web portalu i mobilnim aplikacijama Vecernji.hr te sa zabranama propisanim stavkom 2. članka 94. Zakona.

Za komentiranje je potrebna prijava/registracija. Ako nemate korisnički račun, izaberite jedan od dva ponuđena načina i registrirajte se u par brzih koraka.

Želite prijaviti greške?

Još iz kategorije