Isteniči su bili prvi privatni proizvođača pjenušaca, klasičnom metodom, u Sloveniji i tadašnjoj Jugoslaviji. Bilo je to prije 45 godina, a tu je svoju prvu berbu Janez Istenič (73) s obitelji, sinom Mihom i suprugom Mihaelom, proslavio na poseban način u njihovoj trgovini u Ljubljani.
Tada mladi enolog, Janez je proveo dva mjeseca u Francuskoj, u Šampanji, na stručnoj turneji. I odmah je uvidio da vinogradi njegova tasta na Bizeljskom imaju mnogo sličnosti s francuskim, i po sortama i po položajima i po sastavu tla. Bizeljsko je tada bilo i omiljeno i često izletište Zagrepčana i Zagoraca, dok (neprirodna) granica početkom 90-ih nije omela komunikaciju.
Isprva su napravili stotinjak butelja…Prvo su vino nazvali po tada rođenoj kćeri Barbari (sada je u Zagrebu). Potom su dosegli prosječno 10.000 butelja, danas imaju na svom imanju u Staroj Vasi pokraj Bizeljskog, nadomak Klanjca, kapacitete za 250.000 boca; naprave prosječno više od 100.000 boca godišnje, koji put i blizu 200 tisuća. Ono što je vrlo bitno i za naše vinogradare, pogotovo na Plešivici , jest da im je osnovna sorta žuti plavec! Koji daje fine visoke kiseline, i s kojim je osobito uspješan Šember i s mirnim vinom.
E, za tu spomenutu proslavu Isteniči su imali i poseban povod: objavljeni su u prestižnoj Enciklopediji svjetskih pjenušaca, izdaje ju Christie. Pa je upriličena video konferencija s istodobnim javljanjem Isteniča iz Ljubljane i Essi Avellan iz Finske, vrhunske poznavateljice pjenušaca i autorice (Master of Wine!), Yannicka Benjamina, jednog od najboljih američkih sommeliera i Muslimova Ilyaza Bulatovicha iz Moskve, duboko uronjenog u takve vinske poslove. Vrlo srdačno; od Isteničevih sada očekujemo da ponovo poduzmu promidžbene korake za privlačenje zagrebačkih štovatelja plemenite kapljice.
>>Centurion - prvi pjenušac od vina iz amfore
